أطباق رئيسية

محشي الكرنب المصري – طريقة طبخ محشي الكرنب المصري – تعليم الطبخ

محشي الكرنب المصري وجبة من الوجبات المميزة التي يقدمها لنا المطبخ المصري، ويتم تحضيرها بشكل كبير في العزائم والولائم.

تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية الكبيرة حيث تحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.

محشي الكرنب المصري
محشي الكرنب المصري

مقادير طبخ محشي الكرنب المصري لأربعة أشخاص:

1 كرنب أخضر.

كوبان من الأرز.

بصلتان مفرومتان.

باقة من البقدونس.

قطعة من الشبت.

باقة من الكزبرة.

حبتان من الطماطم يتم هرسهما.

حبة من الطماطم يتم تقطيعها.

ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.

نص كوب من الزيت.

فص من الثوم المطحون.

مكعبان من مرقة الدجاج.

ملعقة من الكمون.

ملعقة من التوابل العربية.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة من النعناع المجفف.

نصف ليمونة.

طريقة طبخ محشي الكرنب المصري :

في البداية نحضر خلطة الأرز، حيث نضع في وعاء السمن، البصل، الثوم، ونحرك المكونات حتى يذبل البصل والثوم، ومن ثم نضيف معلقة من معجون الطماطم، والطماطم المهروسة، مع إضافة القليل من الماء، ومن ثم نحرك المكونات بشكل جيد وندعها على النار حتى يصبح الخليط سميكا.

بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز المغسول إلى الخليط، ومن ثم البقدونس، الكزبرة، الشبت، والتوابل العربية، النعناع، الملح، ومكعب الدجاج، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بتحضير أوراق الكرنب حيث نقوم بتقطيع الكرنب من الرأس، ونضع في وعاء كبير الماء، ونضيف إليه الكمون، وبعد أن يصل الماء إلى مرحلة الغليان نضيف الكرنب.

وبعد أن ينضج الكرنب نسحبه من النواة بلطف باستخدام سكين ونضعه جانبا حتى يبرد.

بعد أن يبرد نقوم بأخذ كل ورقة منه ونمدها ونضع فيها كمية من الأرز ونلفها، ونكرر العلمية حتى تنتهي الأوراق والحشوة، ونضعها في الطبق، ونضع في منتصفها مكعب مرقة الدجاج.

بعد ذلك نضع معجون الطماطم المحلول بثلاثة أكواب من الماء في القدر الذي يحتوي على الأوراق التي قمنا بلفها، ونضع الوعاء على النار حتى يغلي، وندعه يغلي لمدة عشر دقائق.

وأخيرا نرفع القدر عن النار، ونصب الوجبة في أطباق التقديم، وبذلك تكون جاهزة للتقديم للعائلة.

اطبخ أيضاً: عصير المانجو الأخضر – طريقة تحضير عصير المانجو الأخضر

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *