مجبوس الدجاج – وصفة مجبوس الدجاج – طريقة طبخ مجبوس الدجاج

يعتبر مجبوس الدجاج من أكثر الأطباق شعبية في جميع دول الخليج العربي ، ويقدم بعدة طرق منها مجبوس الدجاج أو السمك أو اللحم ، وتتميز جميعها بطعم لذيذ للغاية كما تحمل قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال طبق المجبوس بالدجاج مع المقادير التي تكفي لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن ينال اعجابكم علما أنه من الأطباق متوسطة الصعوبة في التحضير ، حيث يحتاج لساعة وربع الساعة لإعداده وتحضيره .

مقادير مجبوس الدجاج :

مقدار 1 كيلو غرام من صدر الدجاج المقطع .

كأس عدد 2 من البصل المفروم .

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المطحون .

كأس عدد 2 من الطماطم المفرومة .

نصف كأس من الكزبرة المفرومة .

حبة فليفلة حمراء عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكاري .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم المطحون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من اللومي الأسود المطحون .

نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون .

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

نصف ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء المطحونة .

كأس عدد 3 من مرق الدجاج .

حبة فليفلة خضراء عدد 1 نقسمها الى نصفين .

حبة عدد 1 من اللومي الأسود .

كأس عدد 3 من ماء الشرب .

كأس عدد 2 من أرز بسمتي نقوم بغسله وتصفيته .

طريقة تحضير مجبوس الدجاج :

نضع القليل من الزيت مع البصل المفروم في وعاء مناسب على النار ، ونضيف اليه مقدار من صدر الدجاج مع التقليب حتى يتغير لونه .

نضيف مقادير كل من الثوم والطماطم والزنجبيل والكزبرة والفليفلة الحمراء ، ونخلط جميع المكونات بشكل جيد مع الدجاج ونتركها لمدة دقيقة .

لنضيف بعد ذلك مقادير كل من الكمون والكاري واللومي المطحون والكركم و حب الهال المطحون والفليفلة الحمراء المطحونة والقرفة الناعمة ، ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ، ونقوم بعد ذلك بتخفيف درجة حرارة النار ونغطي الوعاء .

بعد مرور 10 دقائق نضيف الفليفلة الخضراء و حب اللومي الكامل ونسكب مقدار ماء الشرب ، ونترك الخليط يغلي لمدة نصف ساعة .

نقوم بتصفية الخليط من المرق ونضعه في وعاء آخر ونضيف فوقه مقدار أرز بسمتي ، لنعود ونسكب المرق ونخلط جميع المكونات .

نترك الخليط السابق ليغلي على النار حوالي 20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات ويصبح مجبوس الدجاج جاهزا ، ونضعه بعد ذلك في طبق التقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: التوست باللحم المفروم – وصفة التوست باللحم المفروم – تعليم الطبخ