ليالي لبنان – وصفة ليالي لبنان – طريقة تحضير ليالي لبنان

ليالي لبنان تعتبر من الحلويات المشهورة في المطبخ اللبناني، التي إنتشرت في أغلب الدول العربية وهي حلوى لذيذة جداً وسهلة التحضير، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد التي تتمثل في مكوناتها ذات العناصر الغذائية العالية كالسميد والنشاء والسكر والحليب.

هي من الحلويات الباردة التي تقدم في العديد من المناسبات، وفي شهر رمضان بشكل خاص وتحضر بأكثر من طريقة، فيمكن الإستغناء عن السكر فيها والاكتفاء بسكب القطر عليها وتزيينها بالعديد من أنواع الزينة.

مكونات ليالي لبنان:

3 أكواب من الحليب السائل ويفضل أن يكون طازجاً.

5 ملاعق كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.

ملعقة كبيرة واحدة من النشاء.

ملعقة كبيرة واحدة من ماء الزهر.

ملعقة كبيرة واحدة من ماء الورد.

نصف كيلو غرام من القشطة الجاهزة.

ملعقة كبيرة واحدة من المستكة المطحونة بشكل ناعم مع السكر.

نصف كوب من الفستق الحلبي للتزيين.

موزتان مقطعتان لشرائح صغيرة دائرية.

نصف كوب من الصنوبر المحمص.

ربع كوب من اللوز المحمص.

للقطر:

6 أكواب من السكر.

3 أكواب من الماء.

ملعقة كبيرة واحدة من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطر:

نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه السكر والماء، ثم نحركهما جيداً حتى يختفي السكر، ومن ثم نتركه على نار هادئة حتى يغلي مدة 10 دقائق.

بعد أن يغلي الماء نضيف عصير الليمون إليه، ثم نتركه يغلي لمدة 15 دقيقة، حين يصبح المزيج كثيفاً نرفعه عن النار.

نضع القطر في إبريق السكب الخاص ونتركه حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير ليالي لبنان:

نقوم بوضع كوبين من الحليب في قدرٍ عميق، ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي.

نضع النشاء وكوب الحليب المتبقي (يجب أن يكون الحليب بارداً) في وعاء صغير ونحركه جيداً حتى يذوب النشاء تماماً، بعد ذلك نقوم بإضافة المزيج لقدر الحليب ونحركهم باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفاً، ومن ثم نرفعه عن النار.

نضيف كلاًّ من المستكة وماء الورد وماء الزهر للمزيج، ومن ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً، بعد ذلك نسكبها في وعاء التقديم ونتركها جانباً حتى تبرد.

بعد أن يبرد الخليط ويصبح متماسكاً، نسكب القشطة عليه ونرتب سطحها بملعقة مستوية، ومن ثم نقوم بتزيين الخليط برش اللوز والفستق الحلبي والصنوبر.

ندخل الطبق في الثلاجة ونتركه لمدة 3 ساعات كاملة، ومن ثم نخرجه ونقطعه بالسكين لقطع متساوية، بعد ذلك نسكب القطر على القطع بعد أن نضعها في أطباق التقديم الخاصة.

تقدم للأكل بجانب القهوة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: السوشي – وصفة السوشي – طريقة طبخ السوشي – تعليم الطبخ