فطائر ومعجنات

لفائف البيتزا – وصفة لفائف البيتزا – طريقة تحضير لفائف البيتزا

لفائف البيتزا
لفائف البيتزا

تعتبر لفائف البيتزا من الوجبات اللذيذة التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار إلى جانب كوب من الشاي الساخن أو يمكن تقديمها في التجمعات العائلية وتجمعات الأصدقاء ، تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الملفت للأنظار بالإضافة لكونها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة طوال اليوم .

سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 20 دقيقة لـ إعدادها وتكفي لـ ضيافة 12 شخص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد لفائف البيتزا :

مقادير العجينة

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة

ربع كوب من زيت دوار الشمس

كوب واحد من الماء الدافئ

مقادير الحشو

ثلاثة أرباع الكوب من صلصة البيتزا الجاهزة

كوب واحد من جبن الموزاريلا المبروش بشكل ناعم

نصف كوب من جبن الشيدر المبروش بشكل ناعم

كوب واحد من المشروم المفروم بشكل ناعم

كوب واحد من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح رقيقة

طريقة تحضير لفائف البيتزا :

لفائف البيتزا

لفائف البيتزا

في البداية نقوم بتجهيز العجينة ، حيث أننا نحضر وعاء العجانة ونضع بداخله كوبان ونصف من الدقيق الأبيض ونضيف إليه الخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح ثم نثبت المضرب ونشغل العجانة على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية فقط لكي تختلط كافة المكونات التي وضعنها مع بعضها البعض .

ثم نضيف إليهم الزيت والماء ونشغل على سرعة بطيئة لمدة 7 دقائق متواصلة حتى يتكون لدينا عجينة طرية وناعمة القوام ( في حال كانت العجينة طرية للغاية نضيف إليها الكمية المتبقية لدينا من الدقيق حتى تصبح مناسبة للاستخدام ) ، بعدها نخرج العجينة من العجانة ونضعها في طبق مدهون بالزيت ثم نغلفها بالنايلون بشكل محكم ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها .

أطبخ أيضاً:  أقراص اللحم بالجبن - طريقة تحضير أقراص اللحم بالجبن

بعد ذلك نقوم بتجهيز صينية الفرن التي سنستخدمها بعد قليل ، حيث أننا نحضر صينية مستديرة الشكل وندهنها بالزيت من كافة الجوانب والاتجاهات ونتركها جانباً إلى أن يحين استخدمها .

الآن نقوم بمد العجينة على سطح جاف مرشوش بالدقيق من خلال استعمال النشابة حيث أننا نقوم بمدها على شكل مستطيل ثم نقوم بتوزيع صلصة البيتزا عليها بشكل طولي لكن مع ترك مسافة عند الحواف لكي نستطيع أن نثبت العجينة بعد لفها ، ثم ننثر فوقها جبن الموزاريلا المبروش وجبن الشيدر المبروش والمشروم المفروم والزيتون الأسود ثم نقوم بلف العجينة على شكل لفافة حتى نحصل على لفافة طويلة الحجم .

في النهاية نقطع اللفافة إلى 12 قطعة من خلال استعمال سكين حاد ونقوم بترتيبهم في الصينية التي قمنا بتجهيزها قبل قليل ، ثم نغلف الصينية بالنايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تختمر جيداً .

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نخرجها من الفرن ونقوم بتغطيتها بفوطة جافة لمدة 10 دقائق ثم نخرجها من الصينية ونرتبها في طبق التقديم ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد وصفة لفائف البيتزا الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

عزيزي المتابع .. هل كانت هذه الوصفة مفيدة لك ؟ .. هل قمت بتجربتها ؟ .. أرجو منك أن تخبرني عن رأيك في التعليقات وشكراً لك .

أطبخ أيضاً : أقراص اللحم بالجبن – طريقة تحضير أقراص اللحم بالجبن

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

أكتب تعليقك ورأيك