أطباق رئيسية

لحم مغربي بالتمر – طريقة تحضير لحم مغربي بالتمر

لحم مغربي بالتمر
لحم مغربي بالتمر

يتميز لحم مغربي بالتمر بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه متوسط الصعوبة في التحضير لا يحتاج لأكثر من 140 دقيقة لإعداده وطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير لحم مغربي بالتمر:

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون.

مقدار 500 غرام من لحم الغنم (نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم المتوسط).

بصل من الحجم المتوسط عدد 2، نقوم بفرمه بشكل ناعم.

مقدار ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزعفران.

مقدار 300مل من مرق اللحم.

مقدار 100 غرام من التمر المنزوع منه النواة، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح من الحجم الكبير.

ملعقة صغيرة عدد 1 من قشر الليمون الحامض المبشور.

ملعقة كبيرة عدد 2 من عصير الليمون الحامض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من العسل الطبيعي.

ملعقة صغيرة عدد 2 من معجون الطماطم.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الصنوبر المحمص.

مقدار من الكسكس الجاهز للتقديم (حسب الرغبة).

طريقة تحضير لحم مغربي بالتمر:

لحم مغربي بالتمر

لحم مغربي بالتمر

نضع ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى تسخن، ثمّ نضيف مكعبات لحم الغنم ونقلبها كل حين حتى يتغير لونها من كافة جهاتها.

أطبخ أيضاً:  النجرسكو بالدجاج - وصفة النجرسكو بالدجاج - طريقة تحضير النجرسكو بالدجاج

نضع قطع اللحم داخل الطاجن ونتركه جانباً.

نضيف ما تبقى من مقدار زيت الزيتون الى القدر الذي رفعنا منه قطع اللحم ثمّ نضيف البصل ونقلبه كل حين حتى يذبل.

نضيف الثوم المفروم مع البهارات المشكلة والزنجبيل والزعفران والقرفة الناعمة، ونحرك المكونات حتى تتجانس وتظهر رائحة التوابل.

نسكب مرق اللحم ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس، ثمّ نسكب الخليط فوق قطع اللحم الموجودة في الطاجن ونقوم بتغطية الطاجن.

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه الطاجن ونتركه لمدة 90 دقيقة حتى تنضج المكونات جيداً.

نضيف شرائح التمر مع قشر الليمون الحامض وعصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم والعسل، ونعيد الطاجن الى الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى.

نسكب الكسكس الجاهز في طبق التقديم، ونخرج الطاجن من الفرن ونوزعه فوق الكسكس مع تزيين وجه الطبق بالصنوبر المحمص.

وبذلك يصبح لحم مغربي بالتمر جاهزاً، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: الكفتة بالطحينة – وصفة الكفتة بالطحينة – طريقة تحضير الكفتة بالطحينة

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇