كيك الماربل – وصفة كيك الماربل – طريقة تحضير كيك الماربل

يعد كيك الماربل نوع من الأنواع المتعددة للكيك الاسفنجي ، لكن يختلف هذا الكيك عن باقي وصفات الكيك الاسفنجي أنه عبارة عن خليط بين الكيك السادة والكاكاو ، حيث أنه يتميز بطعمه الرائع ورائحته الشهية بالإضافة إلى شكله المميز الذي يخطف الأنظار ، سهل التحضير للغاية ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء تحضيره .

المقادير الرئيسية لإعداد كيك الماربل :

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض

ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج باودر

3/4 ملعقة صغيرة الحجم من الملح

كوبان من السكر الناعم المطحون

عدد 4 من حبات البيض كبيرة الحجم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها نضع بودرة الفانيليا )

كوب واحد من الزبدة

كوب واحد من الحليب البارد

مقادير الكاكاو

ملعقتان كبيرتان الحجم من الكاكاو السادة

مقادير صوص السكر

كوبان من السكر الناعم المطحون

ربع كوب من الحليب

ملعقتان كبيرتان الحجم من الكاكاو السادة

طريقة تحضير كيك الماربل :

أولاً نحضر قالب الكيك التقليدي الذي يحتوي على فتحه في منتصفه ، ونقوم بدهنه بـ كمية قليلة من السمن النباتي من خلال استعمال فرشاة أو بالأصابع ، ثم ننثر فوقه القليل من الدقيق ونتركه جانباً إلى أن يحين وقت استخدامه .

بعد ذلك نأخذ طبق عميق وواسع وننخل بداخله الطحين والبيكنج باودر والملح ، ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه بالبداية الزبدة والسكر ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تحصل الزبدة على اللون الذهبي الفاتح حينها نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى أي على مراحل وليس دفعة واحدة ، حيث أننا نضيف البيضة الأولى ونشغل على سرعة متوسطة ونستمر بالخفق إلى أن تختفي تماماً ونكرر نفس العملية مع الكمية المتبقية لدينا من البيض .

الآن نقوم بإضافة الفانيليا ونشغل على سرعة متوسطة ونستمر بالخفق لمدة دقيقتان متتاليتان ، بعدها نضيف القليل من الدقيق ثم القليل من الحليب ونكرر عملية إضافة الدقيق والحليب على عدة مراحل إلى أن تنتهي كافة الكمية الموجودة لدينا وبعد الانتهاء من إضافة المكونات نشغل الخلاط لمدة دقيقة حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ومتجانس .

نسكب ثلاثة أرباع كمية خليط الكيك في القالب الذي حضّرناه قبل قليل ، ثم نضيف الكاكاو السادة إلى الكمية المتبقية من خليط الكيك ونشغل الخلاط لمدة دقيقتان حتى يختفي الكاكاو تماماً ، بعد ذلك نقوم بسكبه في القالب فوق خليط الكيك السادة .

نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه قالب الكيك ونتركه في الفرن لمدة تتراوح بين 40 – 45 دقيقة حتى ينضج تماماً .

نخرجه من الفرن ونقلبه مباشرة وهو ساخن على طبق التقديم ونضعه جانباً بينما نقوم بتحضير صوص السكر ، حيث أننا نأخذ طبق عميق ونضع بداخله السكر والحليب ونحركهم من خلال استعمال المضرب الشبكي اليدوي لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر بشكل كامل .

نوزع نصف كمية الصوص على سطح الكيك بطريقة متناسقة ، ثم نضيف الكاكاو السادة إلى النصف الآخر من الصوص ونقوم بتحريكهم أيضاً من خلال استعمال المضرب الشبكي اليدوي إلى أن نحصل على صوص الكاكاو المتجانس ، بعدها نقوم بتوزيعه على سطح الكيك بطريقة متناسقة مع الصوص الأبيض لكي نحصل على المظهر الجميل لـ كيك الماربل ونتركه جانباً إلى أن يبرد ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه .

أطبخ أيضاً : فطيرة باف بالجبن – وصفة فطيرة باف بالجبن – طريقة تحضير فطيرة باف بالجبن