سويسرول بمربى المشمش – طريقة تحضير سويسرول بمربى المشمش

يعد حلى سويسرول بمربى المشمش من أنواع الحلويات الغربية ، تتميز بمذاقها اللذيذ و شكلها الذي يلفت الأنظار ، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك يفضل تناولها في الصباح الباكر حيث أنها تمد جسم الإنسان بالطاقة العالية .

تعتبر من الحلويات السهلة ولا تحتاج سوى 15 دقيقة لإعدادها وتكفي هذه الوصفة لإطعام ستة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ تحضير سويسرول بمربى المشمش :

عدد 4 من حبات البيض المتوسطة الحجم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم

كوب واحد من السكر الناعم المطحون

ربع كوب من الماء الفاتر

ملعقة واحدة من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها نستطيع أن نستخدم الفانيليا البودرة بدلاً منها )

ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الليمون الحامض المبروش

مقادير الحشو

كوبان من الكريمة المخفوقة الناعمة

ثلث الكوب من مربى المشمش

مقادير التزيين

نصف كوب من السكر الناعم المطحون

طريقة تحضير سويسرول بمربى المشمش :

في البداية نقوم بتحضير الصينية التي سنضع فيها السويسرل ، حيث أننا نجلب صينية قصيرة الحواف ونضع بداخلها ورق الزبدة من كافة النواحي ثم ندهن ورق الزبدة بالسمن ونتركها جانباً .

الآن نحضر قطعة قماش من القطن حصراً مع الانتباه الشديد لأن تكون نظيفة تماماً وتكون أكبر قليلاً من مقاس الصينية التي أعددناها قبل قليل ، نضع قطعة القماش فوق الصينية وننثر فوقها كمية وفيرة من السكر الناعم ونضعها جانباً إلى أن يحين استعمالها .

بعد ذلك نأخذ وعاء الخلاط ونضع بداخله البيض ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق إلى أن ينخفق جيداً و يحصل على اللون الأصفر الفاتح ، ثم نبدأ بإضافة السكر إليه على مراحل وليس دفعة واحدة .

بعد الانتهاء من إضافة السكر نقوم بإضافة الماء الفاتر والفانيليا بنفس الطريقة أي على مراحل متعددة إلى أن تنتهي الكمية الموجودة لدينا .

وأخيراً نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والليمون الحامض المبروش ونشغل الخلاط على سرعة بطيئة لكي يختلط الدقيق مع باقي المكونات بشكل تام .

يجب الانتباه لعدم تشغيل الخلاط لفترة طويلة لكي لا يفقد البيض كمية الهواء التي تشكلت بداخله أثناء الخفق في البداية .

نقوم بسكب الخليط في الصينية ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع الصينية عليه ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة .

نخرج الكيك من الفرن ونقلبه مباشرة وهو ساخن على قطعة القماش التي نثرنا عليها السكر في البداية ، ثم نقوم بإزالة ورق الزبدة لكن ببطء شديد لكي لا يخرب شكل الكيك ، بعدها نقوم بلف الفوطة مع الكيك من الجانب القصير للكيك حتى نحصل على لفافة سويسرول .

يجب الانتباه على عدم الضغط بشكل قوي أثناء لف الكيك لكي لا يفرط ، بعد تشكيل اللفافة بالكامل نتركها على قضبان الحديد لمدة 30 دقيقة متواصلة ، ثم نمد لفافة الكيك التي صنعناها ببطء ونقوم بإزالة قطعة القماش نهائياً .

في النهاية نوزع الكريمة المخفوقة والمربى داخل الكيك من خلال استعمال سكين معدنية عريضة وبعدها نقوم بإعادة تركيز لف الكيك مرة أخرى لكي نحصل على لفافة سويسرول بمربى المشمش .

نضعها في طبق التقديم وننثر فوقها القليل من السكر الناعم للتزين ونقدمها مباشرة .

هكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : كب كيك جوز الهند – طريقة تحضير كب كيك جوز الهند