كيكة الشوكولا بالقهوة – طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالقهوة

تعتبر كيكة الشوكولا بالقهوة صنف من أصناف الحلويات اللذيذة للغاية والتي يمكن تقديمها في الصباح الباكر لـ احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الكافئين التي تمد جسم الإنسان بالطاقة طوال اليوم ، كما أننا يمكننا تقديمها في السهرات الرمضانية في شهر رمضان المبارك حتى تضيف مذاق مميز على المائدة .

سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد كيكة الشوكولا بالقهوة :

مقادير خليط الكيك

ملعقتان كبيرتان الحجم من القهوة

كوب واحد من الماء الساخن

كوب واحد من اللبن

نصف كوب من زيت دوار الشمس

كوبان من حبيبات السكر الناعمة

حبتان كبيرتان الحجم من البيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

كوبان من الدقيق الأبيض

ملعقتان صغيرتان الحجم من بيكربونات الصوديوم

نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو السادة

مقادير صوص القهوة

كوب واحد من الزبدة المذابة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة

أربع ملاعق كبيرة الحجم من الحليب المجفف

أربع أكواب ونصف من السكر المطحون الناعم

ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو السادة

ملعقتان كبيرتان الحجم من القهوة

ربع كوب من الماء الساخن

مقادير التزيين

كمية مناسبة من الشوكولا السائلة

طريقة تحضير كيكة الشوكولا بالقهوة :

في البداية نقوم بتجهيز القوالب اللذان سنستخدمهما في هذه الوصفة ، حيث أننا نحضر قالبين متوسطان الحجم ويحملان شكل دائري ، وندهن كل قالب منهما بالزبدة المذابة من خلال استعمال فرشاة عريضة ثم ننثر فوقهما القليل من الدقيق على كافة الجوانب والجهات ثم نقلب كل قالب ونطرق على أسفله بـ راحة يدنا ونزيل الكمية الفائضة من الدقيق التي وضعناها في كل قالب .

نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله القهوة والماء الساخن ونقوم بخفقهم من خلال استعمال ملعقة صغيرة ونستمر بعملية الخفق حتى تذوب القهوة بالكامل ، ثم نتركه جانباً إلى أن يحين استخدامه بعد قليل .

الآن نأخذ وعاء العجانة ونضع بداخلها اللبن وزيت دوار الشمس والسكر والبيض والفانيليا السائلة والدقيق الأبيض وبيكربونات الصوديوم والملح والبيكنج باودر والكاكاو ثم نثبت المضرب ونشغل على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ، ثم نضيف خليط القهوة الذي أعددنا قبل قليل ونعيد تشغيل العجانة لمدة 3 دقائق حتى يتكون لدينا خليط كيك ناعم القوام .

بعد ذلك نسكب خليط الكيك في القالبان اللذان أعددناهما في البداية ، مع مراعاة سكب الخليط بشكل متساوي بين القالبين ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه القالبين ونتركهما في الفرن لمدة تتراوح بين 30 – 35 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً .

نخرج قوالب الكيك من الفرن ونتركهما جانباً لعدة دقائق ثم نقوم بقلبهما مباشرة ثم ننتظر إلى أن يبردان بشكل كامل .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير صوص القهوة ، حيث أننا نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله الزبدة ونضيف إليه الفانيليا ونخلطهم لمدة 3 دقائق تقريباً ، ثم نسكب فوقهم السكر البودرة والكاكاو السادة ونشغل الخلاط لمدة 5 دقائق متواصلة .

ثم نحضر كوب صغير الحجم ونضع بداخله الماء الساخن والقهوة ونخلطهم جيداً من خلال استعمال ملعقة صغيرة ثم نسكبهم في وعاء الخلاط فوق خليط الزبدة بشكل تدريجي ونسكب أيضاً الحليب بشكل تدريجي مع استمرار تشغيل الخلاط حتى يتكون لدينا خليط كريمي ناعم القوام .

في النهاية نحضر طبق التقديم ونضع عليه القالب الأول من الكيك ثم نسكب فوقه نصف الكمية الموجودة لدينا من صوص القهوة مع مراعاة تمسيده وتوزيعه بشكل جيد على كافة الحواف والجوانب ثم نضع القالب الثاني فوق الصوص ونسكب الكمية المتبقية لدينا من الصوص فوق القالب الثاني حتى يتغطى تماماً .

وأخيراً نزين الكيك بالشوكولا السائلة بشكل متناسق وجميل ثم نضعها في البراد لعدة ساعات حتى تحصل على المذاق المطلوب .

أطبخ أيضاً : البقلاوة المكشكشة – طريقة تحضير البقلاوة المكشكشة