حلويات

كيكة الباباز – حلى كيكة الباباز

كيكة الباباز
كيكة الباباز

كيكة الباباز – يعتبر هذا الحلى من الحلويات المشهورة عالمياً ويقدم في المناسبات والاعياد، فهو لذيذٌ جدا ، لغناه بالعصارة الرائعة والحلوة المذاق ، وزينة الفراولة مع الكريمة اللذيذة.

من موقع تعليم الطبخ عربي كوك تعلم معنا هذه الوصفة الشهيّة.

المقادير اللازمة لعمل كيكة الباباز:

كوبان من الطحين الأبيض المنخول .

ست حبات من البيض ذو الحجم الكبير تكون بنفس درجة حرارة المطبخ.

أربعة ملاعق طعام ملئى من الزبدة الطرية .

ملعقتا طعام ملئى من العسل.

ملعقة واحدة من البيكنغ باودر.

نصف ملعقة طعام من الفانيليا.

ربع ملعقة طعام من الملح.

للزينة نحتاج الى:

علبة كريم شانتييه بحجم 300 غرام.

حوالي كوب من الفراولة أو الكرز المجفف ويمكن التزيين بأي نوع فاكهة متواجد .

أطبخ أيضاً:  أصابع البقلاوة - وصفة أصابع البقلاوة - طريقة تحضير أصابع البقلاوة

القليل من جوز الهند.

مكونات السيرب:

أربع كؤوس من السكر.

ثمانية كؤوس من الماء.

عصير برتقالتين.

ملعقة طعام واحدة من الفنيليا.

برش حبة من البرتقال.

برش حبة من الليمون الحامض.

طريقة تحضير كيكة الباباز :

كيكة الباباز

كيكة الباباز

في البداية نضبط الخفاقة الكهربائية ونضع فيها كلا من الطحين والملح والعسل والزبدة والبيكنغ باودر ونقوم بتشغيل الخلاط لمدة لا تقل عن دقيقتين أو ثلاث، حنى يصبح القوام كالبرغل الناعم، بعد ذلك نضيف ست حبات من البيض وكمية الفانيليا المذكورة ونستمر بالخفق لمدة أطول هذه المرة الى أن يصبح القوام متماسكاً.

الآن نجلب قوالب الكيك المتوسطة الحجم أو الصغيرة ، نقوم بدهنها بالزبدة ونرش القليل من الطحين عليها، ثم نسكب العجينة بداخلها بحيث لا يزيد حجم الكمية المسكوبة عن الثلث القالب.

أطبخ أيضاً:  الغريبة الشامية - وصفة الغريبة الشامية - طريقة تحضير الغريبة الشامية

نقوم بتغطية القوالب وترييح الخليط لمدة تقارب الساعة والنصف أو الساعتين على الأقل.

وعندما يتضاعف حجم خليط الكيك، نقوم بوضع القوالب بالفرن المشتعل ونتركها لحين نضوجها ثم نخرجها من الفرن.

الآن نقوم بتحضير الشربات أو السيرب فنقوم بوضع قدر على النار، نصب الماء بداخله، بعدها نضع السكر بالماء وبرش الليمون ثم برش البرتقال والعصير ثم الفانيليا. نحرك باستمرارحتى يغلي المزيج. ثم نطفئ النار.

نخرج الكيك من الفرن وننتظره حتى يبرد نسقيه بالسيرب لينغمر ثم نضعه في الفريزر لمدة ساعتين ، ثم نخرجه منها نقوم بوضع الكريما على الوجه بطريقة جميلة ومن ثم نزين بحبات الفراولة ورشّ القليل من جوز الهند.

انه حلى رائع جداً نتمنى أن ينال إعجابكم بصحة وعافية.

أطبخ أيضاً:  حلوى لسان الطير - مقادير وطريقة تحضير حلوى لسان الطير

أطبخ أيضاً: تورتيلا بالشوكولا والكريمة – وصفة تورتيلا بالشوكولا والكريمة – تعليم الطبخ

أكتب تعليقك ورأيك