كيكة البرتقال مع صلصة البرتقال – طريقة تحضير كيكة البرتقال مع صلصة البرتقال

تعتبر كيكة البرتقال مع صلصة البرتقال نوع من أنواع الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية ، تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية بالإضافة لكونها تحتوي على العديد من الفوائد ومن أهمها أنها تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات .

سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 25 دقيقة لـ إعدادها ، وتكفي هذه الوصفة لإطعام ثمانية أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ إعداد كيكة البرتقال مع صلصة البرتقال :

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض

ملعقة ونصف صغيرة الحجم من البيكنج باودر

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم

كوبان من حبيبات السكر الناعمة

كوب واحدة من الزبدة المذوبة

عدد 4 من حبات البيض كبيرة الحجم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة ( في حال عدم توفرها يمكننا استخدام الفانيليا البودرة بدلاً منها )

ملعقتان كبيرتان الحجم من البرتقال المبروش بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الليمون الحامض المبروش بشكل ناعم

نصف كوب من الحليب السائل

نصف كوب من الزبادي

صلصة البرتقال

نصف كوب من مربى البرتقال

حبتان من البرتقال المعصور

نصف كوب من الزبادي

طريقة تحضير كيكة البرتقال مع صلصة البرتقال :

في البداية نقوم بتجهيز قوالب الكيك ، حيث أننا نحضر قوالب كيك صغيرة الحجم مستطيلة الشكل وندهن داخلها بالسمن من كافة الجهات من خلال استعمال فرشاة عريضة ، ثم ننثر فوقها الدقيق بحيث يتوزع على كافة أنحاء القالب بعدها نضع ورقة زبدة ونقلب القالب ونطرق عليه لكي نتخلص من كمية الدقيق الزائدة الموجودة في القالب ونكرر نفس العملية مع كافة القوالب الموجودة لدينا .

الآن نقوم بتحضير خليط الكيك ، في البداية ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم في طبق واسع وعميق ، ثم نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله السكر والزبدة ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان متتاليتان حتى يتكون لدينا خليط أصفر فاتح اللون .

بعد ذلك نقوم بإضافة البيض بشكل تدريجي ، أي أننا نضيف البيضة الأولى ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة وننتظر إلى أن تختفي ثم نضيف البيضة التالية وهكذا حتى تنتهي الكمية الموجودة لدينا من البيض ، ثم نضيف بعدها الفانيليا والبرتقال المبروش والليمون الحامض المبروش والحليب والزبادي ونشغل على سرعة متوسطة لمدة 60 ثانية لكي تختلط كافة المواد التي وضعنها مع بعضها البعض ، ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق مع الاستمرار بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 3 دقائق حتى يتكون لدينا خليط متجانس وناعم القوام .

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، ثم نقلب خليط الكيك في القوالب ونضعها في الفرن على الرف الأوسط ونتركها لمدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً ويحصل على اللون الذهبي الفاتح .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير صلصة البرتقال ، نحضر قدر صغير الحجم ونضع بداخله المربى وعصير البرتقال والزبادي ونتركهم على نار متوسطة لعدة دقائق مع الاستمرار بالتحريك حتى يتكون لدينا صلصة ناعمة .

نخرج القوالب من الفرن ونضعهم على شبك معدني لمدة 5 دقائق حتى يبرد الكيك بعض الشيء ، ثم نقلبهم من القوالب ونتركهم جانباً إلى أن يبردوا تماماً.

وأخيراً نقوم بترتيب قوالب الكيك في طبق التقديم ونوزع فوق كل كيكة كمية مناسبة من صلصة البرتقال ، ونقدمه مباشرة .

أطبخ أيضاً : كريم كراميل بالقشطة – طريقة تحضير كريم كراميل بالقشطة