حلويات

كعكة الموز المقلوبة بالكراميل – إقرئي الوصفة وطريقة التحضير

كعكة الموز المقلوبة بالكراميل
كعكة الموز المقلوبة بالكراميل

كعكة الموز المقلوبة بالكراميل- لعشاق الحلويات والكعكات الشهية هذه وصفة جديدة ستغير مزاجك نحو الأفضل بالتأكيد، إنها كعكة الموز المقلوبة بالكراميل وفي هذه المقالة من مدونة تعليم الطبخ عربي كوك سوف أشرح لك طريقة تحضيرها في مطبخ منزلك بمنتهى السهولة وخطوة بخطوة. تابعي معي .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك

قبل كل شيء لا بد من إخبارك أن هذه الوصفة تكفي لضيافة 12 شخصاً. وهي تحتاج منك الى 15 دقيقة لتحضيرها وإلى ساعة وعشرين دقيقة لإنهاء طهيها في الفرن.

تتألف هذه الحلوة من 11 مكوناً لتحضيرها، ويمكن تجهيزها في خمس خطوات فقط 🙂

مقادير كعكة الموز المقلوبة بالكراميل

125 جرام زبدة طرية

3/4 كوب (165 جم) سكر بني

2 بيض

1 كوب موز ناضج مهروس

2 كوب (300 جم) دقيق ذاتي التخمير/ self raising flour ( دقيق ابيض مضاف له باكنيج باودر)

1/2 كوب (120 جم) كريمة حامضة / sour cream

1/2 كوب (110 جم) سكر ناعم

1/2 كوب (125 مل) كريمة صب نقية

لعمل الموز بالكراميل نحتاج إلى:

20 جرام زبدة

1 ملعقة كبيرة سكر بني

4 حبات موز صغيرة ، مقطعة إلى نصفين بالطول

طريقة تحضير كعكة الموز المقلوبة بالكراميل :

كعكة الموز المقلوبة بالكراميل

كعكة الموز المقلوبة بالكراميل

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم قومي بدهن قالب كيك بقياس 20 سم (قياس القاعدة). صفي في قاعدة القالب وجوانبه ورق الخَبْز هذا سيمنع التصاق أو احتراق الكعكة.

الخطوة 2

لعمل الموز بالكراميل ، ضعي الزبدة والسكر في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي الموز مع تقطيعه إلى المزيج واتركيهم على النار لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح الموز مهروساً كالعجين. بعد ذلك قومي بدهنه فوق قاعدة الصينية المجهزة.

أطبخ أيضاً:  ميني تارت التفاح بالجبن - طريقة تحضير ميني تارت التفاح بالجبن

الخطوه 3
استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق الزبدة والسكر البني في وعاء حتى يصبح لونه شاحبًا وقشديًا.
أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
نضيف الموز والدقيق والقشدة الحامضة على دفعات متتالية مع التحريك جيداً بعد كل إضافة.
يُسكب المزيج فوق الموز في المقلاة.
حاولي تسوية السطح ليبدو أملساً.
ثم اخبزيها لمدة ساعة أو حتى يخرج سيخ نظيف من منتصف الكعكة.
بعد ذلك توضع جانباً في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم تسحب وتُترك على الرف لتبرد تماماً.

الخطوة 4
ضعي السكر الناعم في قدر على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 6-8 دقائق أو حتى يذوب السكر ويصبح لونه بنياً ذهبياً. أرفعيه عن النار ثم أضيفي الكريمة و نصف كوب (60 مل) من الماء بحذر. أعيديه الان على نار منخصفة ليُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة الخامسة
انقلي الكيك الذي برد إلى طبق التقديم. ثم قومي بصب صلصة الكراميل فوقه. بعد ذلك قطعي الكعكة إلى أسافين.

طبقي هذه الوصفة وأخبرينا في التعليقات عن رأيك بها .

قد يعجبك أيضاً: كيك الفانيلا – طريقة تحضير كيك الفانيلا – وصفة كيك الفانيلا

أكتب تعليقك ورأيك