حلوى أم علي – وصفة حلوى أم علي – طريقة تحضير حلوى أم علي

حلوى أم علي طبق من أطباق الحلويات المشهورة في العالم العربي، ويحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في كافة أنحاء الوطن العربي، ويقدم هذا الطبق في المناسبات، الأفراح ، والأعياد .

يعود أصل حلوى أم علي إلى أهل المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية، حيث كانوا يقدمون الزلابية أو الفتة الحليب عند الإفطار أو بعد صلاة الفجر، وعندما زار والي مصر محمد علي باشا المدينة المنورة في العصر العثماني، أحب هذا الطبق وطلب من طباخه أن يتعلم طبخه، وقام بنقله مصر، ومنه بدأ بالانتشار في باقي البلدان العربية.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات المفيدة للإنسان حيث كل 300 غرام من هذه الحلوى يحتوي على 465 سعرة حرارية، 10 غرام من البروتين، 58 غرام من الكربوهيدرات، و25 غرام من الدهون .

مقادير طبخ حلوى أم علي لثمانية أشخاص

عجينة الباف باستري المخبوزة والجاهزة.

كوبان من الحليب المحلى.

كوب واحد من الكريمة السائلة.

نصف فنجان صغير من ماء الزهر.

مكسرات تتضمن الجوز واللوز والفستق الحلبي وتوضع حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

علبة واحدة من القشطة.

طريقة طبخ حلوى أم علي

في البداية نقوم بوضع الحليب في قدر ومن ثم نضيف له الكريمة وماء الزهر، ونقوم بعد ذلك بغلي المزيج، ومن ثم نضعه جانبا.

بعد ذلك نقوم بتقطيع نصف الكمية الموجودة من عجينة الباف باستري في طبق الفرن، ومن ثم يسكب الحليب الساخن عليها حتى تتشربه.

بعد ذلك نقوم بوضع المكسرات الموجودة مع رشة صغيرة من القرفة.

بعد ذلك نكرر هذه الخطوة من جيد حيث نقوم بوضع النصف المتبقي من عجية الباف باستري ليشكل طبقة الثانية، ومن ثم نضيف إليه الحليب حتى يتشربه، وبعد ذلك نقوم بوضع المكسرات ونرش القرفة عليه.

ومن ثم نقوم بخلط نص كوب من الكريمة مع علبة القشطة، ونقوم بوضع هذا المزيج على وجه الطبق حتى يغطيه بشكل كامل.

بعد ذلك نقوم بتحمية الفرن حتى يصل إلى درجة ض160 درجة مئوية، ومن ثم نضع الحلوى في الفرن لمدة ربع ساعة.

ومن ثم نقوم بإخراجها من الفرن، ونقوم بتزيينها بالمكسرات وتقدم للضيوف لكي يتمتعوا بطعم حلوى أم علي الرائع، والذي لا ينسى.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: حلوى المفروكة – وصفة حلوى المفروكة – طريقة تحضير حلوى المفروكة