كباب هندي – وصفة كباب هندي – طريقة طبخ كباب هندي

كباب هندي وجبة من الوجبات الشهية والمفيدة والتي يقدمها لنا المطبخ الهندي الرائع والغني بالوجبات المميزة.

ومن الهند انتقلت هذه الوجبة في كافة أنحاء العالم، وأصبحت من الوجبات الرئيسية في المطاعم الهندية المنتشرة في كافة بقاع الأرض.

تتميز هذه الوجبة باحتوائها على عدد كبير من الفوائد، فهي تمد الجسم بالطاقة من خلال كمية السعرات الجيدة المتواجدة فيها، كما أنها تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية كالحديد، النحاس، الكالسيوم، البوتاسيوم وغيرها من المعادن.

كما تحتوي هذه الوجبة على مجموعة من الفيتامينات الضرورية لتعزيز مناعة الجسم.

ويتم تحضير هذه الوجبة في العادة على الغداء وتقدم برفقة وجبة أخرى مكملة لها.

مقادير طبخ كباب هندي لأربعة أشخاص:

نصف كيلو غرام من لحم الغنم المفروم.

ست حبات من الطماطم التي يتم تقشيرها وتقطيعها.

حبتان من البصل المفروم إلى شرائح.

ست فصوص من الثوم.

حبة واحدة من الفليفلة الخضراء.

حبة واحدة من الفليفلة الحمراء.

نصف معلقة من الزنجبيل المطحون.

نصف ملعقة من الهال المطحون.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.

طريقة طبخ كباب هندي:

في البداية نحضر قدرا كبيرا ونضع فيه زيت ونحمي الزيت، ومن ثم نضيف إليه كل من البصل والثوم ونلقبهما حتى يذبل البصل، ثم نضيف إليه الطماطم ونتركه على النار لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نقوم بخلط اللحم مع ملعقة واحدة من الصنوبر المحمص في وعاء، ونضيف إليه نصف ملعقة من الملح، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ونشكل اللحم على شكل داوائر.

بعد ذلك نضيف إلى القدر الذي يحتوي على الطماطم كل من الفلفل الأسود، الزنجبيل، القرفة، الهال، الملح، ودبس الفليفلة الحمراء ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نضيف كل من معجون الطماطم الفليفلة الحمراء والخضراء إلى القدر، ونحرك المكونات حتى تتجانس ومن ثم نرفعها عن النار.

بعد ذلك نضع الخليط في صينة الفرن، ونضع عليه كرات اللحم، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثة أرباع الساعة وذلك حتى تنضج.

بعد ذلك نخرجها من الفرن، ونوزع الصنوبر المتبقي عليها، ونقدمها إلى جانب الطبق الرئيسي والذي يفضل أن يكون الأرز.

إقرأ أيضاً: فطيرة السلق – وصفة فطيرة السلق – طريقة طبخ فطيرة السلق