فطائر السبانخ – وصفة فطائر السبانخ – طريقة طبخ فطائر السبانخ




فطائر السبانخ
فطائر السبانخ

فطائر السبانخ – الفطائر هي إحدى أنواع المعجنات المحببة واللذيذة، تنتشر في أغلب دول العالم، وتختلف باختلاف حضارة كل مطبخ.

تتنوع أنواع الفطائر بتنوع حشواتها، فمنها ما يقدم بطعم حلو كفطائر التفاح، والخوخ، ومنها ما يقدم بنكهات أخرى، كفطائر الجبنة، والزعتر، واللحوم، والسلق، والسبانخ.

تكمن لذة الفطائر وسر نجاحها بنجاح العجينة وما يدخل في تركيبها.

تعتبر الفطائر من الوجبات السريعة، والمغذية في ذات الوقت، يفضلها الأطفال كثيرا، فهم يستطيعون تناولها في أي وقت وأي مكان.

مكونات فطائر السبانخ :

في البداية نقوم بتجهيز مكونات العجينة:

٤ كوب من الدقيق.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ملعقة من السكر.

ملعقة من الملح

٢ ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة.

ماء دافئ حسب الحاجة.

كوب من الحليب الدافئ، أو كوب من لبن الزبادي.

أما مكونات الحشوة:

٢ كغ من السبانخ.

نصف كوب من زيت الزيتون.

٢ ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الناعم.

ملعقة من الملح.

٤ حبات من البصل المفروم ناعما.

طريقة تحضير طبق من فطائر السبانخ والسلق :

فطائر السبانخ
فطائر السبانخ

في البداية نحتاج إلى وعاء عميق، كي نحضر العجينة، نضع الدقيق، نضيف إليه ملعقة من السكر، وكمية صغيرة من محسن الخبز، والملح، نحرك الخليط الجاف جيدا.

في كوب مناسب نضع حبيبات الخميرة، نضيف لها ربع ملعقة صغيرة من السكر، نحرك الخليط جيدا نسكب القليل من الماء الدافئ مع تحريك الخليط، نغلق الكوب جيدا، ونتركه مدة عشر دقائق، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

نضيف اللبن الرائب إلى الخليط، نخلط المزيج جيدا، نضيف كمية من الماء الفاتر، والزيت النباتي، نعجن العجينة بأيدينا جيدا حتى تزداد تماسكا، ويصبح قوام الخليط طريا.

نضع العجينة في وعاء مدهون جيدا بالزيت، نغلف الوعاء جيدا، ونتركها في مكان دافئ، حتى تختمر العجينة، ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة ونصف من الوقت.

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة، نضع في وعاء مناسب، كمية من السبانخ المسلوق، والبصل المفروم بشكل ناعم، نضيف رشة من الملح، وكمية من الفلفل الأحمر الحار والناعم، نحرك المكونات، نسكب القليل من زيت الزيتون، ثم نحرك الخليط جيدا حتى يصبح جاهزا للاستخدام.

بعد مضي الوقت المناسب، نقطع العجينة إلى كرات متناسقة الحجم، نفرش كل كرة منها على سطح أملس ومدهون بكمية من الزيت النباتي، حتى تتشكل لدينا أقراص دائرية الشكل.

نضع مقدار من الحشوة، ما يقارب الملعقة، نوزع العجينة على سطح الأقراص.

نثني أطراف العجينة، ونشكلها على شكل مثلث، ونتابع العملية، حتى نفاذ كمية العجينة.

نسخن الفرن على درجة حرارة معتدلة، نحضر صينية قصيرة الحواف، ندهن سطحها بكمية من الزيت النباتي، نرصف قطع الفطائر المجهزة في الصينية، نترك بين القطعة والثانية مسافة كي لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز.

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة معتدلة حوالي عشر دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيا.

نشغل المشواة مدة خمس دقائق، نرفع الفطائر الناضجة عن النار، نضعها على سطح شبك معدني حتى تبرد قليلا.

ترصف في طبق تقديم مناسب، وتقدم دافئة إلى جانب لبن الزبادي.

أطبخ أيضاً: قدرة قادر – وصفة قدرة قادر – تعليم طبخ حلى قدرة قادر

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. تشيز كيك القرع واللوز - وصفة تشيز كيك القرع واللوز - تعليم الطبخ - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*