فطائر ومعجنات

غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل – وصفة غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل

يعتبر غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل من أشهى أنواع الطعام في المطبخ الفرنسي ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لتحضيره وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل :

مقدار 500 غرام من المعكرونة .

مقدار 250 غرام من جبنة الموزاريلا المقطعة على شكل شرائح .

مقدار 200 غرام من الفطر الطازج والمفروم .

مقادير البشاميل :

كاس عدد 4 من الحليب السائل .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الزبدة .

مقدار نصف كاس من الدقيق الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من اكليل الجبل المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة .

طريقة تحضير غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل :

غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل
غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل

تحضير صلصة البشاميل :

نضع الحليب السائل في قدر مناسب على النار حتى يغلي ، ثمّ نبعده عن النار ونتركه جانباً .

نضع الزبدة في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، وعندما تذوب نضيف الدقيق الأبيض ، ونحرك المكونات مدة 5 دقائق .

نبعد الخليط عن النار ، ونسكب الحليب السائل عليه بشكل تدريجي مع التحريك المستمر ، حتى يتكون لدينا خليط متجانس .

نضع القدر مرة أخرى على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونحرك كافة المكونات حتى تثخن الصلصة .

نرش كل من مقادير اكليل الجبل وجوزة الطيب وملح الطعام ، ونحرك المكونات حتى تتجانس ، وبذلك تصبح صلصة البشاميل جاهزة .

تحضير المعكرونة :

نقوم بسلق مقدار المعكرونة بماء الشرب المغلي ( حسب الارشادات الموجودة على العلبة ) ، ثمّ نقوم بتصفيتها من الماء ونتركها جانباً كي تبرد .

نضع المعكرونة المسلوقة مع 4 كؤوس من صلصة البشاميل ، ونخلط المكونات حتى تتجانس .

ندهن صينية فرن مناسبة بالزبدة ، ثمّ نمد نصف مقدار خليط المعكرونة والبشاميل في قعرها .

نوزع طبقة من الجبنة والفطر فوق طبقة المعكرونة ، ثمّ نمد فوقها النصف الثاني من خليط المعكرونة والبشاميل .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها حتى يحمر وجهها .

وبذلك يصبح غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل جاهزاً ، فنخرج الصينية من الفرن ، ونقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : مبلح صافي – وصفة مبلح صافي – طريقة طبخ مبلح صافي

 

إتبعنا على مواقع التواصل:

4 thoughts on “غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل – وصفة غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *