يعتبر طاجن السمك على الطريقة المغربية أحد أنواع الطعام الشهي والمفيد جدا في المطبخ المغربي ، كما أن مكوناته تحتوي على قيم غذائية عالية وهو سهل التحضير لا يحتاج إلا لحوالي 65 دقيقة للإعداد والتحضير ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير طاجن السمك على الطريقة المغربية:
مقدار 1 كيلو غرام من السمك ( الكامل ) .
حبة بطاطس من الحجم المتوسط عدد 3 .
حبة جزر من الحجم المتوسط عدد 3 .
قرن فليفلة حمراء متوسط الحجم عدد 2 .
قرن فليفة خضراء متوسط الحجم عدد 2 .
حبة طماطم متوسطة الحجم عدد 1 .
مقادير تحضير التتبيلة :
مقدار نصف حبة من الليمون الحامض والمعصور .
مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .
ملعقة كبيرة عدد 3 من البقدونس الطازج والمفروم .
ملعقة كبيرة عدد 3 من الكزبرة الخضراء المفرومة .
مقدار 6 فصوص من الثوم المهروس .
ملعقة صغيرة عدد 2 من الكمون المطحون .
ملعقة صغيرة عدد 2 من ملح الطعام .
ملعقة صغيرة عدد 2 من البابريكا .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
طريقة تحضير طاجن السمك على الطريقة المغربية :
نقوم بغسل السمكة بشكل جيد ونجففها من الماء .
نقوم بتقطيع كل من مقادير الفليفلة الحمراء والخضراء والطماطم والبطاطس والجزر الى قطع كبيرة على شكل دائري أو طولي ( حسب الرغبة ) ، ثمّ نضع قطع الخضراوات في صينية فرن مناسبة .
تحضير التتبيلة :
نضع كل من مقادير زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والثوم المهروس والبابريكا والكمون وملح الطعام والفلفل الأسود في وعاء مناسب ، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نقوم بدهن السمكة بالخليط السابق من داخلها ومن خارجها ، كما ندهن الخضار كذلك بهذا الخليط .، ونضع السمكة في صينية الفرن .
نسكب مقدار ثلث كأس من ماء الشرب في صينية الفرن ، ثمّ نغلف الصينية بواسطة ورق القصدير .
نسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة ندخل اليه الصينية ونتركها 45 دقيقة تقريبا أو حتى تنضج .
وبذلك يصبح طاجن السمك على الطريقة المغربية جاهزا فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: التبسي العراقي باللحم – طريقة تحضير التبسي العراقي باللحم
[…] أطبخ أيضاً: طاجن السمك على الطريقة المغربية – طريقة تحضير طاجن الس… […]