شوربة العدس التي تمد الجسم بالطاقة والحرارة – وصفة شوربة العدس



شوربة العدس
شوربة العدس

طريقة طبخ شوربة العدس التي تمد الجسم بالطاقة والحرارة – وصفة شوربة العدس

العدس هو نوع من أنواع النباتات التي تمد الجسم بالحرارة . وفي هذا المقال من طبخ عربي كوك سوف نتعرف على كيفية تحضير شوربة العدس.
ينتمى العدس إلى فصيلة البقوليات وهو يحتوى على نسبة عالية من الألياف والبروتين والحديد .
كما يزرع العدس في العديد من الدول حول العالم والتي منها مصر وجنوب أوربا وأيضاً بلاد الشام .
ولقد جاء العدس في المركز الخامس كواحد من المأكولات الصحية على الإطلاق .
ويستخدم العدس في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والشروبات والتي منها شوربة العدس .
وتتكون شربة العدس بشكل أساسي من بذور العدس مع إضافة بعض المكونات مثل البصل والطماطم والثوم والبطاطس والجزر واليوم سنعرفكم على طريقة عمل شوربة العدس .

المكونات
تكفي من (4 – 5 ) أشخاص
نصف كيلو عدس
1 حبة بصل
1 حبة طماطم
2 فص ثوم
نصف حبة بطاطس
1 حبة جزر
بعض من الماء

شوربة العدس
شوربة العدس

طريقة التحضير
ينقى العدس جيداً ليكون خالياً من أي شوائب ثم يغسل جيداً أيضاً أكثر من مرة .
بعدها نحضر إناء ونضع فيه بعض من الماء ثم نضيف العدس المغسول في الإناء الذى به الماء .
بعدها نقم بإضافة البصل والطماطم والثوم والبطاطس والجزر ونرفع الإناء على النار .
يترك الإناء على النار حتى يغلى ومن ثم يترك حتى ينضج العدس .
يمكن اختبار نضوج العدس عن طريق تذوق أحد حبات العدس إذا كانت لينة فهو قد نضج أما إذا كانت صعبة المضغ فيحتاج لوقت أكثر على النار .
بعد تمام النضج يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد .
بعد التأكد من أن حرارة الخليط قد انخفضت نقوم بضرب العدس في الخلاط جيداً حتى يصبح الخليط متجانس .
تكرر العملية أكثر من مرة مع كمية العدس المتبقية .
بعدها نأخذ الخليط الذى ضرب في الخلاط ونقوم بتصفيته جيداً حتى لا يكون في الشوربة أي ألياف متبقية من المكونات .
نقوم بعدها برفع الشوربة على النار مرة أخرى ونضيف البهارات إليها كالملح والفلفل الأسود و الكمون وملعقة كبيرة من السمن ويترك إلى أن يغلى .

بعد الغليان تقدم الشوربة في إناء التقديم ساخنة وبالهنا والشفا

إقرأ في طبخ عربي كوك : كفتة الكاري بالبطاطس من الهند إلى مائدتك مباشرة – وصفة كفتة الكاري بالبطاطس

إتبعنا على مواقع التواصل:



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*