صلصة الكشري – وصفة صلصة الكشري – طريقة تحضير صلصة الكشري

تعتبر صلصة الكشري من أشهر أنواع الصلصة التي تقدم في العديد من البلدان والمناطق العربية وبالخصوص في مصر ، حيث تقدم صلصة الكشري مع طبق الكشري الذي يعتبر أحد أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، وبالتالي لا يكتمل مذاق هذا الطبق الشهي بدون هذا النوع من الصلصة ، وعادة ما تقدم الدقة الحارة مع صلصة الكشري كطبق جانبي ، هذا وتتميز هذه الصلصة بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لتحضيرها وخمسة عشرة دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الصلصة المصرية .

مقادير صلصة الكشري :

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم ببشره .

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار والمطحون .

مقدار 450 غرام من الطماطم المهروسة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخل الأبيض .

طريقة تحضير صلصة الكشري :

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المبشور ونقلبه كل حين حتى يذبل .

نضيف مقداري الثوم المهروس مع الفلفل الأحمر الحار المطحون ، ونقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف مقادير معجون الطماطم مع الطماطم المهروسة والفلفل الأسود وملح الطعام والخل الأبيض ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

عندما يغلي الخليط نخفف من حرارة النار الى الهادئة ، ونترك الخليط حتى يصبح قوامه متماسك .

نرفع القدر عن النار ، ونزين طبق الكشري الذي نكون قد أعددناه سابقاً بالحمص المسلوق ، ثمّ نوزعها على وجه الطبق ، ونقدم الكشري وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : المسقعة بالفرن – وصفة المسقعة بالفرن – طريقة تحضير المسقعة بالفرن