شوربات

شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء – طريقة تحضير شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء

شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء
شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء

تعتبر شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء صنف من أصناف الشوربات التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء إلى جانب الأطباق الرئيسية أو على وجبة العشاء باعتبار أنها خفيفة على المعدة ، يفضل تناول هذه الشوربة في فصل الشتاء لأنها تعطي نسبة عالية من الطاقة والدفئ للإنسان بعد تناولها .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك 😍👇

سهلة التحضير ولا تتطلب سوى 30 دقيقة لـ إعدادها و تكفي هذه الوصفة لـ إطعام أربعة أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء :

كيلو واحد من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى أنصاف

حبة واحدة كبيرة الحجم من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى أربع أرباع

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى أربع أرباع

عدد 3 من فص الثوم المقطع إلى شرائح رقيقة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون

كوبان من مرق الدجاج

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزبدة

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

نصف كوب من كريمة الطبخ

مقادير التزيين

كمية متوسطة من البقدونس المفروم بشكل ناعم

طريقة تحضير شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء :

شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء

شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء

في البداية نحضر صينية خاصة بالفرن ونضع بداخلها أنصاف الطماطم والفليفلة المقطعة إلى أرباع والبصل المقطع إلى أرباع والثوم المقطع إلى شرائح رقيقة والملح والفلفل الأسود المطحون ونسكب فوقهم الزيت ثم نقوم بخلطهم من خلال استعمال أطراف أصابعنا حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض .

أطبخ أيضاً:  شوربة البطاطا الحلوة - طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والعسل

بعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه الصينية ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً مع الاستمرار بفتح الفرن كل 5 دقائق تقريباً وتقليب الخضروات لكي لا تحترق وتتحمر من كافة الجهات والجوانب .

الآن نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً إلى أن تبرد تماماً ، وبعدها نأخذ كافة الخضروات ونضعهم في وعاء الخلاط ونشغل على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط الطماطم والفليفلة الحمراء الناعم والمهروس .

بعدها نحضر قدر واسع من الستانلس ستيل ونضع بداخله الزبدة ونتركها على نار متوسطة وننتظر إلى أن تذوب بالكامل ثم نضيف إليها الثوم المهروس بشكل ناعم مع الاستمرار بالتحريك حتى تتصاعد رائحة الثوم في كافة أرجاء المطبخ ويحصل على اللون الذهبي الفاتح ، حينها نقوم بإضافة خليط الطماطم والفليفلة الحمراء ونترك الخليط على نار هادئة إلى أن يغلي ثم نضيف إليه الملح ، في حال كانت الشوربة سميكة القوام بعض الشيء يمكننا إضافة القليل من الماء الساخن حتى نحصل على السماكة المطلوبة .

في النهاية نضيف كريمة الطبخ إلى الشوربة ونسكبها في طبق التقديم ونقوم بتزيينها بالقليل من البقدونس المفروم ونقدمها مباشرة .

أطبخ أيضاً : شوربة الجزر بالكريمة – طريقة تحضير شوربة الجزر بالكريمة

أكتب تعليقك ورأيك