شطيطحة اللحم الجزائرية
أطباق رئيسية

شطيطحة اللحم الجزائرية – طريقة تحضير شطيطحة اللحم الجزائرية

يعتبر طبق شطيطحة اللحم الجزائرية من أشهر الأطباق بالمطبخ الجزائري ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج لأكثر من 100 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز من المطبخ الجزائري .

مقادير شطيطحة اللحم الجزائرية :

مقدار 700 غرام من لحم العجل ، نقوم بتقطيعه الى قطع من الحجم الكبير .

كأس عدد 2 من الحمص المسلوق .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

رأس ثوم عدد 1 ، نقوم بتقشيره ثمّ هرسه .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بهرسها .

أطبخ أيضاً:  ثريد الدجاج - وصفة ثريد الدجاج - طريقة تحضير ثريد الدجاج

مقدار من الفلفل الأحمر المطحون ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة كبيرة من رأس الحانوت .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البابريكا .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السمن .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير شطيطحة اللحم الجزائرية :

شطيطحة اللحم الجزائرية
شطيطحة اللحم الجزائرية

نضع مقداري الفلفل الأحمر الحار والمطحون والثوم المهروس في وعاء مناسب ، ونخلطهما جيداً حتى يتجانسا .

نضيف الفلفل الأسود مع ملح الطعام والبابريكا ورأس الحانوت مع بعض قطرات ماء الشرب ، ونحرك المكونات حتى تتجانس وتصبح أكثر ليونة .

ندهن قطع لحم العجل الكبيرة بالخليط السابق ونتركها منقوعة بالخليط مدة 45 دقيقة ، ثمّ نرفعها من الخليط ونحتفظ بما تبقى منه جانباً .

أطبخ أيضاً:  كبة العدس - وصفة كبة العدس - طريقة تحضير كبة العدس - تعليم الطبخ

نضع مقدار زيت الزيتون مع السمن في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف مقداري اللحم وما تبقى من الصلصة فوق البصل المفروم ، ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نضيف معجون الطماطم والطماطم المهروسة والحمص المسلوق ونغمر كافة المكونات بماء الشرب ، وعندما يغلي نقوم بتغطية القدر وتخفيف حرارة النار الى الهادئة ونترك القدر مدة 60 دقيقة أخرى حتى تنضج كافة المكونات .

نرفع القدر عن النار ، ونسب المكونات في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طبق شطيطحة اللحم الجزائرية جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً:  كباب الدجاج بالفرن - طريقة تحضير كباب الدجاج بالفرن - تعليم الطبخ

أطبخ أيضاً : بلح البحر بصلصة الخل – طريقة تحضير بلح البحر بصلصة الخل

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

شارك هذه الصفحة مع الأصدقاء 🤩👇

One comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.