يتميز طبق شرائح السلمون مع الصلصة الهولندية بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام الشهي .
مقادير شرائح السلمون مع الصلصة الهولندية :
مقدار 4 شرائح من سمك السلمون .
مقدار من الشبت ( حسب الرغبة – يستخدم للتزيين ) .
كأس عدد 2 من مرق السمك .
ملعقة صغيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .
مقدار بسيط من شرائح البصل ( حسب الرغبة ) .
مقدار ربع كأس من الخل .
مقادير الصلصة الهولنديّة:
ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور .
مقدار ثلثا الكأس من الزبدة المذوبة .
بيض عدد 3 ، نأخذ منه الصفار فقط .
طريقة تحضير شرائح السلمون مع الصلصة الهولندية :
نضع كل من مقادير الخل مع مرق السمك والبصل وعصير الليمون الحامض في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، وعندما يبدأ المزيج بالغليان نخفف حرارة النار .
نضيف شرائح سمك السلمون الى الخليط السابق ونتركها حتى تنضج جيداً ، ثمّ نرفع القدر عن النار .
تحضير الصلصة الهولندية :
نضع صفار البيض في وعاء مناسب ونخفقهم بشكل جيد ، ثمّ نضيف الزبدة المذوبة بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط .
نضيف عصير الليمون الحامض مع قشر الليمون الحامض ، ثمّ نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نسكب خليط السلمون في طبق مناسب للتقديم ، ونسكب عليها الصلصة الهولندية ، ونزين وجه الطبق بأوراق من الشبت .
وبذلك تصبح شرائح السلمون مع الصلصة الهولندية جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن هذا الطبق يعتمد على سمك السلمون فسنذكر لكم أهم فوائده :
يحتوي السلمون على كميات كبيرة من الفيتامينات ( د ) و ( أ ) ، كما أنه غني بالأوميغا 3 مما يساعد في حماية الشرايين والقلب ، بالإضافة لاحتواء السلمون على الحديد والفوسفور والمغنيزيوم الذي يساعد في المحافظة على الجهاز العصبي وقوة العظام وصحتها .
أطبخ أيضاً : بوشيه السلمون مع جبن الكريم – طريقة تحضير بوشيه السلمون مع جبن الكريم
أكتب تعليقك ورأيك