زنود الست بالشوكولا – طريقة تحضير زنود الست بالشوكولا – تعليم الطبخ

زنود الست بالشوكولا نوع من أنواع الحلويات التي يقدمها لنا المطبخ الشامي، تتميز هذه الحلوة بطعمها اللذيذ والشهي.

تحتوي هذه الحلوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك فإنها مناسبة في فترة الصيام وذلك لكي تمد الجسم بالطاقة.

مقادير طبخ زنود الست بالشوكولا لأربعة أشخاص:

نصف كيلو من عجينة فيلو أو رقائق البقلاوة.

أربعة أكواب من الزيت النباتي.

مقادير كريمة الشوكولا:

كوبان من الحليب.

معلقتان كبيرتان من نشاء الذرة.

ملعقة كبيرة من السميد.

ربع ملعقة صغيرة من المستكة.

ملعقة كبيرة من الكاكاو.

مقادير العجينة للصق الأطراف:

ثلث كوب من الطحين.

ثلث كوب من الماء.

مقادير القطر:

كوب من السكر.

نصف كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

ملعقة صغيرة من شراب البرتقال.

طريقة طبخ زنود الست بالشوكولا:

في البداية نقوم بوضع السكر على نار متوسطة، ومن ثم نضيف إليه نصف كوب من الماء وذلك حتى يذوب بشكل كامل.

بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون الحامض وندعه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ومن ثم نحول النار إلى منخفضة ونضيف إليه ماء الزهر وشراب البرتقال حتى يغلي، ومن ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد، وبذلك نكون قد حضرنا القطر.

بعد ذلك نبدأ بتحضير كريما الشوكولا فنضع كل من الحليب، نشاء الذرة، السميد، الكاكاو في وعاء وعلى نار متوسطة، ونقوم بتحريكه بشكل مستمر وذلك حتى يغلي الخليط ويصبح سميكا، ومن ثم نقوم بإضافة المستكة إليه، ومن ثم ندعها جانبا حتى تبرد.

بعد أن يبرد القطر وكريما الشوكولا نقوم بتحضير عجينة لصق الأطراف، حيث نضع الطحين والماء في وعاء ونقوم بخلطها حتى نحصل على العجينة ونضعها جابنا.

بعد ذلك نقوم بتقطيع رقائق الفيلو إلى رقائق متوازية، ونقوم بوضع شريحة بشكل عامودي والثانية بشكل أفقي، ويملأ وسط التقاء الشريحتين بملعقة من الكريمة، ومن ثم نقوم بلف الجانب العامودي ومن ثم الجانب الأفقي، ونقفل الأطراف بالعجينة حتى نحصل على شكل اسطواني.

بعد ذلك نقوم بتحمية الزيت ونقلي فيه لفائف زنود الست حتى يصبح لونها ذهبيا، ومن ثم نرفعها عن النار ونغطسها بالقطر، ومن ثم تزين بالفستق الحلبي في حال كان هناك رغبة بذلك، وتوضع في أطباق التقديم وتقدم بجانب كريمة الشوكولا.

أطبخ أيضاً: المعكرونة بصوص البيستو الجاهز – طريقة تحضير المعكرونة بصوص البيستو