زريبان الدجاج – وصفة زريبان الدجاج – طريقة طبخ زريبان الدجاج

زريبان الدجاج وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والتي تنتشر في منطقة الخليج العربي، وتطبخ هذه الوجبة بشكل مستمر في العزائم والولائم.

تعود هذه الوجبة بجذورها للمطبخ اليمني والذي عودنا دائما على تقديم الوجبات الشهية والدسمة والمفيدة للصحة.

ومن اليمن انتقلت هذه الوجبة إلى دول الخليج المجاورة وباقي أنحاء الوطن العربي.

وتتميز هذه الوجبة بفائدتها الكبيرة التي تقدمها لجسم الإنسان، فهي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية للجسم.

مقادير طبخ زريبان الدجاج لخمسة أشخاص:

كوب واحد من الأرز الأسمر.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

عودان من القرفة.

حبتان من كبش القرنفل.

حبتان من الهال.

قطعتان من البصل الأحمر الذي يتم تقطيعه إلى شرائح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

صدور الدجاج العدد خمسة.

نصف كيلو غرام من الطماطم التي يتم فرمها.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

ملعقة كبير من الزعفران.

ملعقة صغيرة من الكركم.

كوبان من لبن الزبادي.

ملعقة كبيرة من اللوز للتزيين.

طريقة طبخ زريبان الدجاج:

في البداية نقوم بنقع الأرز في الماء، ومن ثم نضعه في قدر مع قليل من الزيت ونغمره بالماء، ونغطي القدر حتى ينضج الأرز.

بعد ذلك نضع الزيت في قدر كبير، وبعد أن يسخن نضيف إليه كل من كبش القرنفل، القرفة، الهال، ونحرك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يتجانس.

بعد ذلك نضيف إليه البصل، وبعد أن يذبل البصل نضيف كل من الفلفل، الثوم، الزنجبيل، وصدور الدجاج، ونستمر في تحريك المكونات حتى ينضج الدجاج.

بعد أن ينضج الدجاج نقوم بإضافة الطماطم المفرومة، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

وفي قدر آخر نقوم بغلي الحليب، ومن ثم نضيف إليه الزعفران، ومن ثم نرفعه عن النار وندعه حتى يبرد.

وبعد أن يبرد نضيف إليه كل من الكركم، ولبن الزبادي، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نقوم بصب هذا المزيج فوق خليط الدجاج الموجود في القدر، ونحرك المكونات حوالي الثلث ساعة.

ومن ثم نضع الأرز في طبق التقديم، نضع فوقه صدور الدجاج والصلصة، ونزين الوجه باللوز، ونقدمه للعائلة لتتذوق طعمه الشهي واللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: دجاج بالزبدة – وصفة دجاج بالزبدة – طريقة طبخ دجاج بالزبدة