دجاج بالزبدة – وصفة دجاج بالزبدة – طريقة طبخ دجاج بالزبدة

دجاج بالزبدة وجبة شهية منتشرة في كافة أنحاء العالم، تتميز بمذاقها الشهي، ونكهتها الفريدة من نوعها.

تعد هذه الوجبة من الوجبات السهلة التحضير والتي تحضر بشكل دائم على الغداء، كما أن هذه الوجبة تمد الجسم بالطاقة وتحتوي على فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهي غنية بالبروتينات التي تعمل على نمو العضلات بطريقة سليمة.

مقادير طبخ دجاج بالزبدة لأربعة أشخاص:

450 غرام من صدور الدجاج التي تقطع إلى مكعبات.

مقادير التتبيلة:

خمسة فصوص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل.

ثلث الكوب من لبن الزبادي.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

مقادير الصلصة:

600 غرام من معجون الطماطم المعلبة.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

ست حبات من الهال.

عود واحد من القرفة.

أربع حبات من القرنفل.

ملعقة صغيرة من الحلبة الحب.

حبتان من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح.

ثلث كوب من كريمة الطبخ.

ربع كول من الكزبرة الطازجة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.

طريقة طبخ دجاج بالزبدة:

في البداية نقوم ببشر الزنجبيل والثوم ونمزجهما حتى يتجانسا وندعهم جانبا.

بعد ذلك نحضر وعاء نضع فيه كل من الملح، الغارام ماسالا، الزعفران، وملعقين من مزيج الزنجبيل والثوم، ونحرك المكونات حتى تتجانس وبذلك تكون التتبيلة قد أصبحت جاهزة.

بعد ذلك نضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي حراري ونضع فوقه التتبيلة ونمزج الدجاج بالتتبيلة جيدا ومن ثم نغلق الكيس، ونضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل وكلما ازدادت المدة كلما كان أفضل وذلك لكي تتشرب صدور الدجاج التتبيلة.

بعد ذلك ننتقل لتحضير الصلصة فنضع الطماطم المعلبة مع معجون الطماطم في الخلاط ونخلط المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضع قدرا على النار ونحمي فيه الزيت ونضيف إليه كل من الهال، القرفة القرنفل، والحلبة الفلفل الحار، والمتبقي من مزيج الزنجبيل والثوم، ونحرك المكونات قليلا ومن ثم نسكب مزيج الطماطم فوقها وندعه على النار لمدة ثلاثة أرباع الساعة وذلك حتى يصبح القوام كثيفا، ومن ثم نرفعه عن النار وندعه ليبرد، ومن ثم نخلطه قليلا في الخلاط.

بعد ذلك ندخل صدور الدجاج إلى الفرن حتى تنضج، ومن ثم نضع صدور الدجاج في الصلصة ونضيف إليها الملح والغارام ماسالا ونتركها على النار حوالي الثماني دقائق، لنسكب فوقها كريمة الطبخ ونحرك المكونات قليلا ومن ثم نرفعها عن النار.

وأخيرا نصب الوجبة في أطباق التقديم ونزينها بأوراق الكزبرة، ويمكن تقديم الأرز إلى جانبها.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: حمام محشي بالأرز – وصفة حمام محشي بالأرز – طريقة طبخ حمام محشي بالأرز