ديك الحبش المحشي بالفريك – طريقة طبخ ديك الحبش المحشي بالفريك




ديك الحبش المحشي بالفريك
ديك الحبش المحشي بالفريك

ديك الحبش المحشي بالفريك وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة والتي يكثر تحضيرها في العزائم والولائم.

تعد هذه الوجبة من الوجبات الدسمة، وتمد جسم الإنسان بالسعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من البروتينات.

تحتاج هذه الوجبة لجهد كبير ووقت طويل لذلك فإن ربات المنازل يقمن بتحضيرها في المناسبات والعزائم والولائم.

ديك الحبش المحشي بالفريك
ديك الحبش المحشي بالفريك

مقادير طبخ ديك الحبش المحشي بالفريك لعشرة أشخاص:

مقادير تحضير ديك الحبش:

ديك حبش كامل بوزن 2 كيلو غرام.

أربع ملاعق من الملح الخشن.

كوب واحد من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف كوب من اللوز المحمص.

نصف كوب من الفستق الحلبي المحمص.

نصف كوب من الزبيب.

زبدة يتم إذابتها بحسب الرغبة.

مقادير تحضير الفريك:

كوب ونصف الكوب من الفريك الذي ينقع في الماء لمدة نصف ساعة.

بصلة واحدة يتم فرمها.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كوب واحد من الماء.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

ورقتان من الغار.

فلفل أسود بحسب الرغبة.

ملح بحسب الرغبة.

طريقة طبخ ديك الحبش المحشي:

في البداية نضع الملح الخشن، عصير الليمون على ديك الحبش ونمزجه بهم بشكل جيد، ثم نضع الديك في صينية ونغسله ونزيل الكبدة منه.

بعد ذلك وفي وعاء كبير نضع كل من الملح الناعم، الفلفل الأسود، البابريكا، البهارات المشكلة، ونخلط المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نقوم بتنكيه الحبش فيها من الداخل والخارج.

ومن ثم نقوم بتحضير الفريك فنضع الزيت في قدر كبير ونضع فيه البصل والثوم، ومن ثم نضع الكبدة ونحمرها، ثم نضيف، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والهال، وورق الغار.

وفي قدر آخر نضع الماء على النار قليلا ثم نضيف إلى القدر خليط الكبدة، وندع المزيج حتى يصل لمرحلة الغليان.

بعد ذلك نضيف الفريك إلى المزيج، ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نغطي الطبق، وعندما يصل المزيج إلى مرحلة الغليان نخفض النار وندعه ينضج بهدوء.

بعد أن ينضج الفريك نضع الديك في صينية الفرن ونحشوه بنصف كمية الفريك، ونغلقه بشكل جيد، وندهن وجهه بالزبدة ونغطيه بورق الألمنيوم وندخله إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين حتى ينضج.

بعد ذلك ننزع عنه ورق الألمنيوم ونضعه تحت الشواية لكي يحمر وجهه.

وأخيرا نضع الكمية المتبقية من الفريك في طبق التقديم ونضع في وسطها الديك ونزين الأطراف باللوز والفستق الحلبي، ونقدم الوجبة العائلة لتتمتع بهذه الوجبة اللذيذة والدسمة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: أوزي بالخضار واللحم – وصفة أوزي بالخضار واللحم – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:




2 Trackbacks / Pingbacks

  1. زقني حبشي حار - وصفة زقني حبشي حار - طريقة طبخ زقني حبشي حار - طبخ عربي كوك
  2. الديك الرومي ( ديك الحبش) - وصفة الديك الرومي ( ديك الحبش) - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*