أطباق رئيسية

دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان – الوصفة والمقادير بالتفصيل

دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان
دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان

وصفة دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان – اليوم نقدّم لكم وصفة جميلة متنوعة في الطّعم اللذيذ وبنكهة البرتقال مع دجاج مقرمش ، سنزودّكم بطريقة تحضيرها مع المقادير الكافية لها آملينَ أن تحظى بإعجابكم وحسن مذاقكم .

وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان

دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان

مقادير الدجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان :

  • مقدار 400 غرام من الدجاج الفيليه.
  • 5 حبات من فصوص الثوم المهروس .
  • 2 ونصف ملعقة طعام كبيرة من عصير البرتقال .
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا .

مقادير العجينة :

  • ٣ ونصف ملعقة طعام كبيرة من الدقيق.
  • ٣ ملعقة طعام كبيرة من النشاء .
  • ٥ ونصف ملعقة طعام كبيرة من دقيق الأرز.
  • ١ كوب ونصف من الماء.

مقادير الصلصة :

  • 3/4 كوب من عصير البرتقال .
  • 3 ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • 3 ونصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • 2 ونصف ملعقة كبيرة من السكر البنّي.
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل .
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا وبرش برتقال .

خليط النشاء :

  • 2 ونصف ملعقة كبيرة من النشاء .
  • 2 ونصف ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة تحضير وصفة دجاج بصلصة البرتقال ودبس الرمان :

  1. نضع في وعاء متوسط العمق مقدارمن البابريكا والملح والفلفل الأسود وملعقتين من عصير البرتقال ونضيف الثوم المهروس ، وهكذا أصبحت الخلطة جاهزة لنقع الدجاج بها .
  2. نقطّع الدجاج إلى مكعبات حجم وسط ونضعهم في الوعاء الذي قمنا بتجهيز الصلصة به .
  3. نبدأ في تحضير العجينة، نضيف النشاء إلى وعاء جديد فارغ ومن ثمّ نقوم بإضافة الطحين ، ومقدار الأرز أيضًا ، ونقوم بإضافة كمية الماء بالتدرج مع الإستمرار بالتحريك إلى أن نحصل على عجينة طرية القوام .
  4. نقوم بتقليبهم جيّدًا ونضع فوق العجينة الدجاج المنقوع ونقلبهم ليختلطوا بالكامل مع العجينة ونتركهم على جنب بينما نقوم بتجهيز الصلصة .
  5. نضيف مقدار عصير البرتقال ثمّ العسل
  6. وصلصلة الصويا ومقدار الخل ثمّ نقوم بإضافة السكر البنّي،ونبدأ بإضافة المكوّنات من البهارات، البصل الناعم ، والثوم الناعم ، والشطة المجروشة، والزنجبيل والبابريكا وكلها حسب الرغبة، ونضيف برش البرتقال ونقلبهم.
  7. نبدأ في تسخين الزيت ونضع قطع الدجاج المنقوعة ونقلّيها حسب حجم القدر وكم يتّسع ، سنقوم بتوشيحها بلون ذهبي خفيف ثمّ نخرجها من القدر، ثم نضعها مرة أخرى لتكسب اللون الذهبي المطلوب وبغايّة كسبها نكهة مقرمشة أيضاً .
  8. نحضر في قدر مناسب الصلصة التي قمنا بتجهيزها ، ونتركها تغلي على النار لتتجانس مع بعضها، ثمّ نضيف خليط النشاء بعد ان نضع ملعقتان ونصف بوعاء صغير نذوبهم مع ملعقتان كبيرة من الماء ثمّ نضيفهم إلى الصلصة ونستمر بالتحريك .
  9. نلاحظ تماسك الصلصة على النار، نضيف له الدجاج المقلي بعد إنتهائنا من نضجه، ونقلبهم على النار حتى يُغمر بالصلصة وهكذا أصبح طبقنا جاهز للتقديم ونسكبه في وعاء مسطح لإظهاره بحسب رغبتنا ثمّ نقوم بتزيينه بتوزيع مقدار البصل الأخضرعلى سطحه ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً:  الفطر باللحمة - وصفة الفطر باللحمة - طريقة طبخ الفطر باللحمة

أطبخ أيضاً: اصابع الدجاج المقرمشة – طريقة تحضير اصابع الدجاج المقرمشة

أكتب تعليقك ورأيك