نقدّم اليوم لكم أكلة الكفتة بالبرغل وصفة لذيذة ومفيدة وجميع مكوّناتها بسيطة وسهلة التحضير ومتوفرة في المنزل ، آملين أن تنال إعجابكم وتحظى بإهتمامكم مع مقاديرها الكافية لخمس أو ست أشخاص .
المكوّنات والمقادير :
- ١ ونصف كوب من البرغل
- ٥ فص ثوم مهروس
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ١ ملعقة صغيرة نعناع يابس مجفف
- ٢ ونصف ملعقة صغيرة ملح
- ٢/١ حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مطحون
- ١ كيلو ونصف غرام لحمة مفرومة
- ٣ ملعقة صغيرة زيت زيتون
مقادير البطاطا :
- ٤ حبّات من البطاطا متوسطة الحجم .
- ٣ حبة كبيرة بصل مقطعة شرائح رقيقة
- ٣ حبة متوسطة طماطم مقطعة شرائح رقيقة
- ٢ حبّة فلفل أخضر مفروم
- ١ حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطّع شرائح رقيقة
- ١ونصف ملعقة صغيرة من الملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ٣/٤ كوب من الزيت الزيتون
- ١ ونصف كوب ماء
- للتزيين : بقدونس مفروم
طريقة تحضير الكفتة بالبرغل :
- يمكننا إستخدام أي نوع برغل نفضله، نغمره بالماء ونتركه لبضع دقائق معدودة ونصّفي الماء عنه بعد تضاعف حجمه .
- نحضر الصينيّة التي سنستخدمها للوصفة ، نبدأ بطحن الفلفل الحلو مع فصوص الثوم ونضيف مقادير البهارات والملح ، ونعناع يابس ، وفلفل أسود .
- نضيف إليهم زيت الزيتون ثمّ نخلطهم وأصبح جاهزًا ، نضعه في طبق ، ونضيف فوقه البرغل المنقوع ، من ثمّ نضيف اللحمة المفرومة ونبدأ برش زيت الزيتون أيضًا .
- نوزع البطاطا المقطعة إلى قطع دائرية في الصينيّة،
- ونضيف فوقها شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء ، ومن ثمّ شرائح البصل وشرائح الطماطم الدائرية ومقدار الفلفل الأخضر المفروم.
- نضع رشة ملح ورشة فلفل أسود على البطاطا والخضروات والقليل من زيت الزيتون ، نقلبهم مع بعض ثمّ نضعها على جنب ونبدأ في حشوة اللحمة الكفتة .
- ندعك البرغل مع اللحمة جيّدًا ، ونبدأ بتشكل الكفتة إلى أصابع وحسب الرغبة في الشكل الذي نريده ، ونبدأ بتوزيع قطع الأصابع الكفتة على مدار الصينيّة بالكامل .
- نضيف كوب ونصف من الماء وربع كوب من زيت الزيتون ، ونغطيها بورق ألمينيوم وندخلها إلى الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة ، وتستغرق من الوقت نصف ساعه مدة نضجها وبعد ذلك ننزع عنها ورق الألمينيوم ونحمّر سطحها ليأخذ لون جميل .
- نخرجها من الفرن ونرش على الكفتة بقدونس مفروم وهكذا نكون قد أنهينا هذا الطبق الشهيّ ولا أروع رائحته وجاهز للتقديم، بالصحة والعافية لكم .
أطبخ أيضاً: روبيان بالثوم – طريقة طبخ القريدس الشهي مع الثوم
أكتب تعليقك ورأيك