الأرُز المفلفّل – الطريقة الصحيحة لتحضير الأرُز المفلفّل المصري والبسمتي

الأرُز المفلفّل – لا يكاد يخلو منزل من وجود الأرز كمكّون أساسي داخل مطبخه ولا تكاد تخلو عزيمة أو وليمة من تضمنها لطبق الأرز على مائدتها . يشتهر هذا الطبق برغبة وإعجاب جميع الناس من جميع الطبقّات الإجتماعية ومجتمعات الدول به بدون إستثناء . فهو مسمّى لطبق الفقير والغني معّاً . يتنوّع ويختلف شكله وحجمه ولونهُ وطعمهُ بين دولة وأخرى والدول الآسيويّة هي أكثر مَن تشتهر به . سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير نوعين من الأرز المصري والبسمتي مع المقادير الكافية لهما آملينَ أن ينال إعجابكم واهتمامكم .

طرق تحضير الأرُز المفلفّل

مقادير الأرز المفلفل المصري :

• 1 كوب من الأرز المصري المغسول المصفّى .
• مقدار ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي .
• 1 كوب و1/4 من الماء .
• مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
• رشّة من بهار القرفة ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الأرز المفلفل المصري :

1. نضع في قدر مناسب على النار مقدار كوب الماء .
2. نضيف مقدار ملعقة السمنة في الماء .
3. ثمّ نضيف مقدار ملح الطعام معهم .
4. ننتظر حتى يغلي الماء ثمّ نسكب الأرز المصري المغسول عليهم ونحركهم بشكل خفيف .
5. نترك الوصفة على نار متوسطة حتى تغلي ثمّ نقلبّه قليلاً ونقوم بتغطيّة القدر وخفض النار حتى تصبح هادئة جداً .
6. نتركهُ مغطّى حوالي ربع ساعة أو عشر دقائق ثم ّ نفتح القدر ونشاهد نضجهُ ونسكبهُ في قدر مناسب للتقديم مع رشّة من بهار القرفة على وجههِ بحسب الرغبة ، وبالصحة والعافية .

مقادير الأرز المفلفل البسمتي :

• 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة كاملة .
• 4 كوب من الماء المغلي مقابل الارز .
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
• مقدار من عود القرفة وحبوب الهيل وورق الغار لتطييب الوصفة .
• مقدار 4 أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيت النباتي ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الأرز المفلفل البسمتي :

1. نضع في قدر مناسب على النار مقدار الماء حتى يغلي .
2. نضيف مقدار الأرز البسمتي في الماء بعد غسله ونقعه.
3. ثمّ نضيف مقدار ملح الطعام والمطيبّات الثلاثة من حبّ الهيل وورق الغار وعيدان القرفة.
4. نسكب فوق الوصفة أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو غيره كما قلنا بحسب الرغبة .
5. نترك الأرز يُسلق لمدة 12 دقيقة فقط بحيثُ لا يتشرّب الأرز كلّ الماء ويبقى في القدر كمية كافية من الماء .
6. إذاً في الطريقة هذه يعتبر الأرز مسلوق غير معجّن أي يتشرب كميّة قليلة من الماء وليسَ الكمية كلّها .
7. نقوم بتحضير طبق مناسب للتقديم نسكب فيه الارز البسمتي المفلفل ونستطيع تحضير العديد من المكونات بجانبه كالخضار والدجاج واللحم والكباب ، وبالصحة والعافية لكم مع تمنيّات إعجاب ذوقكم .

أطبخ أيضاً: اسكالوب الدجاج المحشوّ بالجبن – وصفة اسكالوب الدجاج المحشوّ بالجبن