خبز الصايم – وصفة خبز الصايم – طريقة تحضير خبز الصايم

يعتبر خبز الصايم من أنواع الطعام الجانبية المترافقة مع وجبة الإفطار ، وذلك لما يتميز به من فوائد غذائية ومذاق شهي للغاية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الخبز .

مقادير خبز الصايم :

مقادير العجين :

كأس عدد 4 من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الحليب البودرة .

ملعقة كبيرة عدد 4 من السكر الأبيض .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة الفورية .

مقدار ربع فنجان من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزبدة الطرية .

مقدار من ماء الشرب الدافئ ( حسب الحاجة ) .

مقادير الحشوة :

كأس عدد 1 من الزبيب المجفف دون بذر ( يمكن استبداله بأحد أنواع الفواكه المجففة عند الرغبة ) .

كأس عدد 1 من جوز الهند .

كأس عدد 1 من القطر الجاهز .

( كما يمكن استبدال الحشوة السابقة بحشوة من الشوكولاته المبشورة أو بعجوة التمر عند الرغبة ) .

طريقة تحضير خبز الصايم :

تحضير العجين :

نقوم بتنخيل الدقيق ووضعه في وعاء عميق مناسب ، ثمّ نضيف اليه كل من مقادير الحليب البودرة مع السكر الأبيض وملح الطعام والخميرة الفورية ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نصنع فجوة في الخليط السابق ونضع مقدار الزيت النباتي والزبدة الطرية في الفجوة ، ونعجن كافة المكونات مع بعضها البعض مع إضافة ماء الشرب الدافئ بشكل تدريجي ، مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متوسطة الطراوة ولا تلتصق باليدين .

نغطي العجين بقطعة من القماش ، ونضعه في مكان دافئ مدة ساعة كي يرتاح .

تحضير الحشوة :

نضع كل من مقادير الزبيب المجفف ( أو الفواكه المجففة ) مع جوز الهند والقطر الجاهز في وعاء مناسب ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نقسم العجين الى قسمين متساويين ، ونمد كل نصف على أي سطح صلب منثور عليه الدقيق بسماكة عجين 2 سم تقريباً .

نمد قطعة من العجين السابق في قعر صينية فرن مناسبة مدهونة بالزيت ، ثمّ نوزع مقدار الحشوة فوقها بشكل متوازن ، ثمّ نمد قطعة العجين الثانية فوق الحشوة ، وندهن الوجه بالحليب السائل مستخدمين فرشاة مناسبة .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى ينضج العجين .

نخرج الصينية من الفرن وندهن الوجه بالقليل من القطر ، ثمّ نزينه بالقليل من جوز الهند والسمسم .

وبذلك يصبح خبز الصايم جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : دونات رمضان – وصفة دونات رمضان – طريقة تحضير دونات رمضان