خبز البانيني – وصفة خبز البانيني – طريقة طبخ خبز البانيني




خبز البانيني
خبز البانيني

خبز البانيني – تكثر أنواع المعجنات في العالم، إذ باتت عنصرا رئيسيا في مطابخ العالم، ويعود ذلك لسهولة تحضيرها، وقلة المدة الزمنية اللازمة لإعدادها، طعمها الشهي، وتفضيل تناولها من قبل الأطفال.

ومن أشهر هذه المعجنات، خبز البانيني، يعتبر خبز البانيني من أفصل أنواع المعجنات وخاصة لتحضير السندويشات، له مذاق شهي، سهل الحشو، وخفيف على المعدة، ومفيد للجهاز الهضمي.

مقادير خبز البانيني :

١ كغ من الدقيق المنخل.

٢ ملعقة من السكر.

ملعقة و نصف من مسحوق خميرة الخبز.

ملعقة من الملح.

ربع كوب من زيت الزيتون.

بيضة واحدة.

٤ ملاعق من حليب البودرة.

ماء دافئ للعجين.

طريقة تحضير خبز البانيني الشهي:

خبز البانيني
خبز البانيني

نضع في كأس مقدار الخميرة وربع ملعقة صغيرة من السكر، نحرك جيدا، نسكب الماء الفاتر على الخميرة مع التحريك، نغلق الكوب ونتركه حتى تنضج الخميرة ما يقارب العشر دقائق.

في وعاء عميق نضع مقدار الطحين المنخل عدة مرات، وحبيبات الحليب ورشة من الملح، نحرك الخليط جيدا.

نضيف بيضة واحدة وتخلط جيدا مع المكونات، نسكب القليل من الزيت، ثم نبدأ بسكب القليل من الماء الفاتر، نحرك الخليط جيدا حتى يصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.

نغلف العجينة جيدا بالنايلون، ونتركها حتى تختمر مدة ساعة في مكان دافئ.

بعد تخمر العجينة، نبدأ بتقطيعها إلى قطع دائرية متناسقة الحجم، بعد أن نضع القليل من الزيت على السطح المستخدم لذلك.

نشكل كرات العجينة على شكل أسطواني، نضع قطع العجين الأسطوانية في صينية، بعد أن ندهن جيدا بالزيت، تغلف الصينية بقطعة من القماش النظيفة، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر أسطوانات العجينة ويتضاعف حجمها.

ندهن وجه القطع الأسطوانية بصفار البيض والقليل من الخل الأبيض.

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة معتدلة ما يقارب ١٨٠درجة مئوية.

نترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، أو أقل بقليل حتى تنضج أسطوانات العجينة.

نرفع قطع الخبز عن النار، وتوضع على شبك معدني، كي تبرد دون أن تتشكل كرات من الماء الرطب أسفلها.

ترصف قطع الخبز في سلة الخبز المناسبة وتقدم مع الوجبات.

من الممكن أن تشكل سندويشات بخبز البانيني وذلك بصنع فتحة على جانب قطعة الخبز وحشوها بالجبن أو قطع المرتديلا والخضار، ثم تسخن السندويشات، وترصف في طبق تقديم مناسب، وتقدم ساخنة.

إقرأ أيضاً: فتة الباذنجان باللحم – وصفة فتة الباذنجان باللحم – طريقة طبخ فتة الباذنجان باللحم

إتبعنا على مواقع التواصل:




1 Trackback / Pingback

  1. لبن الزبادي - وصفة لبن الزبادي - طريقة تحضير لبن الزبادي - طبخ عربي كوك

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*