البرويش الاسطنبولي – الوصفة الأشهى لأطيب المخبوزات

البرويش الاسطنبولي – تعتبر وصفات الأطباق التركية مميّزة ولذيذة عند الجميع، وذلك لكونها من التراث التركي الأصيل والعريق. وصفتنا اليوم تركية الأصل، واسطنبولية بالأخص تتميّز بطعمها اللذيذ ومظهرها الشهي.

البرويش الاسطنبولي هو من المخبوزات، يمكنك التلذذ به مع الأجبان، المربى، او ما تشاء.

كما انه يزيد رونقًا على مائدة الإفطار او العشاء، سنقدم لكم اليوم وصفتنا هذه البرويش الاسطنبولي مع مقاديرها الكافية، وسنزوّدكم في هذه الوصفة من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com بطريقة تحضيرها بالكامل، آملين أن تنال من إعجابكم، وأن تحظى بإهتمامكم، وحسن ذوقكم.

مقادير البرويش الاسطنبولي:

• مقدار 5 أكواب من الطحين.
• مقدار 4 حبات من البيض.
• مقدار ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• مقدار 3 ملاعق كبيرة من الخميرة.
• مقدار 1 كوب من الحليب الفاتر.
• مقدار 1 كوب من الزبيب.
• مقدار 1 كوب من سكر.
• مقدار 1 كوب من الزبدة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ملعقة صغيرة من المحلب واليانسون.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

طريقة تحضير البرويش الاسطنبولي:

1 .نخلط جميع المكوّنات الجافة، المقدار من الدقيق والمقدار من السكر والمقدار من الملح في وعاء متوسط العمق، بالإضافة إلى المقدار من البيكنغ باودر والمقدار من الخميرة.

.2 نضيف المقدار من البيض والمقدار من الحليب، ونقوم بالعجن, وبعد ما نعجنهم، نضيف المقدار من الزبدة.

3. ثم نضيف المقدار من الزبيب والمقدار من المحلب واليانسون مع مقدار المستكة أيضًا حتى تصبح العجينة ليّنة. نستمر في العجن، ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجم العجينة.

4. نضعها في قوالب المجهزة للبريوش. ندهن يدينا بالزيت, لأنها تلتصق قليلاً باليد وهذه من اهم ميزتها، لنعلم أن العجينة ناجحة، ويمكننا أن نشكلها ضفائر في قالب التوست حسب الرغبة، نتركهم يختمروا على الاقل ساعة.

5. نجهز الفرن على 180 درجة حرارة مئوية وندخلها حتى تبدأ بالنضج, ندهن وجه العجينة ببضع من البيض مع الحليب حتى تأخذ لون ذهبي.

6. بعد أن اختمرت ونضجت، تصبح جاهزة للتقديم في طبق وتقطيعها حسب الرغبة. بالصحة والعافية لكم.

أطبخ أيضاً: تارت الجبن بالشوكولا – طريقة تحضير حلا مميز بالشوكولاته !