حلى عيش السرايا – طريقة تحضير حلى عيش السرايا

حلى عيش السرايا – وصفة ممتعة وشهية والتي تتميز بشهرتها في المطبخ التركي وبطعمتها اللذيذة والغنية بالقرمشة الناتجة عن التوست المحمص والمكسرات المتنوعة، والتي تعد من أنواع الضيافات المفضلة أيضا، حيث سنقدم لكم وصفة من المطبخ التركي وهي وصفة حلى عيش السرايا بخطوات بسيطة ودقيقة .

مقادير حلى عيش السرايا :

كيس توست أبيض

3 علب من القشطة

القليل من المكسرات ( جوز “عين الجمل” ، كاجو ، فستق حلبي )

صوص الكراميل:

2 كوب سكر

2 ملعقة ماء

1 ملعقة زبدة طرية

ملعقة عصير ليمون

كوب ماء أو أكثر ( حسب الحاجة )

طريقة تحضير حلى عيش السرايا :

نبدأ أولا بتحضير و تحميص خبز التوست  إما بوضعه بصينية بالفرن أو بواسطة المقلاية الهوائية حتى يصبح لونها قريب للبني ثم نقوم باخراجها ثم نقوم بإحضار لوح التقطيع وتقطيع خبز التوست المحمص إلى مكعبات صغيرة ومتساوية .

ثم نقوم بتحضير الكراميل حيث نضع في مقلاة تيفال كوب من السكر وملعقتان طعام من الماء ونبدأ بتحريك السكر حتى يبدأ بالذوبان بمضرب السلك إلى أن يغلي ويتغير لونه إلى اللون العسلي ثم نقوم بإضافة ملعقة من الزبدة الطرية وملعقة من عصير الليمون ثم نقوم بإضافة كوب من الماء إلى أن يبدأ بالغليان ثم نرفعه ونتركه يبرد، ثم نقوم بوضع مكعبات التوست المحمص في وعاء عميق قليلا، ثم نصب الكراميل فوق مكعبات التوست ونبدأ بتقليبه معه إلى أن يتشرب الكراميل لمدة 5 دقائق، وبعدها نقوم بتوزيع المكعبات المتشربة بالكراميل على أكواب زجاجية عريضة وعميقة قليلا خاصة بالتقديم ثم نضع حوالي ثلاث ملاعق من علب القشطة في كل كوب كطبقة ثانية ونقوم بتوزيعها بشكل جيد ثم نقوم بوضع الجوز والكاجو والفستق الحلبي المحمصة والمجروشة بشكل خشن في كل كوب كطبقة ثالثة إلى أن تغطي كل كوب ثم نقوم بوضع مكعبات التوست المحمصة ونتابع بتوزيعها على كامل الأكواب ثم نقوم بسكب القشطة حوالي الثلاث ملاعق على كل كوب أيضا إلى أن تكتمل نهاية كل كوب ثم نقوم بتزيينه بالقليل من الفستق الحلبي في منتصف كل كوب ويمكن إضافة القليل من صوص الكراميل بشكل خطوط لإضافة لون مميز ونضعها في الثلاجة حوالي النصف ساعة إلى أن تبرد قليلاً وتصبح بعدها جاهزة للتقديم .

وبالصحة والعافية …

أطبخ أيضا : براونيز الكراميل – طريقة تحضير براونيز الكراميل – تعليم الطبخ