حلوى كروستاتا الإيطالية – وصفة حلوى كروستاتا الإيطالية – تعليم الطبخ

حلوى كروستاتا الإيطالية وهي نوع من أنواع الحلويات الصيفية الشهية واللذيذة والتي يقدمها لنا المطبخ الإيطالي المميز بحلوياته الشهية واللذيذة.

ومن إيطاليا انتشر هذا الصنف من الحلويات في باقي أنحاء أوربا حتى غدا نوعا من أنواع الحلويات المميزة.

يتميز هذا النوع من الحلوى بنكهة التوت المميزة الموجودة فيه، كما أنه يقدم فائدة كبيرة لجسم الإنسان لاحتوائه على الألياف، والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

مقادير طبخ حلوى كروستاتا الإيطالية لستة أشخاص:

ثلاثة أكواب من التوت.

كوب ونصف الكوب من الطحين الأبيض.

ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة.

ربع كوب من السكر المحبب.

ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة الصفراء.

تسعة ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة والغير مملحة.

صفار بيضة واحدة.

ثلاث ملاعق من الماء المثلج، ويمكن أن يتم زيادتها في حال اقتضت الحاجة لذلك.

بياض بيضة واحدة يتم خفقه مع ملعقتين من الماء.

ملعقة كبيرة من السكر.

أيس كريم بالليمون للتقديم.

طريقة طبخ حلوى كروستاتا الإيطالية:

في البداية نقوم بخلط التوت مع الطحين، السكر الناعم في وعاء متوسط، ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات ومن ثم نتركها جانبا.

بعد ذلك نقوم بخلط الجزء المتبقي من الطحين، مع السكر المحبب ودقيق الذرة، في الخلاط حتى نحصل على قوام يشبه قوام الكرمل الناعم.

بعد ذلك نضيف لهذا المزيج الزبدة ونضربها في الخلاط، ومن ثم نصيف صفار البيض والماء إلى المزيج الموجود في الخلاط نخلطهم حتى نحصل على عجينة طرية.

بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرتين متساويتين، ونضعهما على سطح أملس مرشوش بالطحين ونمد كل عجينة على شكل دائري.

بعد ذلك نضع كل قرص في صينية مغلفة بورق الزبدة ونضع فوق كل قرص حشوة التوت مع الحرص على ترك الحواف خالية من الحشوة.

بعد ذلك نرش مزيج السكر المحبب والطحين المتبقي فوق التوت، ومن ثم نطوي الحواف فوق الحشوة وذلك لكي تغطيها.

بعد ذلك ندهن العجينة ببياض البيض ونرشها بالسكر ونضعها في الفرن حوالي النصف ساعة، وذلك حتى تحمر القشرة وتظهر الفقاعات من الحشوة.

بعد ذلك نخرجها من الفرن وندعها حتى تبرد لنقوم بتقطيعها إلى مربعات صغير توضع في صحون التقديم، ويوضع على الوجه الأيس كريم، وتقدم للعائلة والأصدقاء ليتمتعوا بالنكهة الإيطالية المميزة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: فيليه الدجاج المحشي – وصفة فيليه الدجاج المحشي – تعليم الطبخ