حلاوة النارجيل – وصفة حلاوة النارجيل – طريقة طبخ حلاوة النارجيل

تعتبر حلاوة النارجيل أو حلوى جوز الهند من أنواع الحلويات التقليدية والشعبية في سلطنة عمان ، حيث يتم تقديمها في جميع المناسبات والأعياد ، ولهذه الحلوى طعم شهي للغاية وقيم غذائية مرتفعة ، مع الانتباه لعدم تناولها بكثرة لكمية السكريات الكبيرة المتواجدة فيها ، واليكم الان مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مكونات حلاوة النارجيل :

كأس عدد 1 من حليب البودرة أو الحليب الطازج ويفضل الحليب الطازج .

كاس عدد 1 من السكر الأبيض .

مقدار 100 غرام من الزبدة .

كأس عدد 3 من جوز الهند .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر .

ونحتاج للزينة المقادير التالية :

مقدار من الكاجو أو اللوز أو الفستق الحلبي حسب الرغبة .

مقدار من جوز الهند حسب الرغبة .

طريقة تحضير حلاوة النارجيل :

نقوم بوضع مقدار السكر في قدر غير قابل للالتصاق أو في مقلاة مناسبة على النار ، ونقوم برش الماء على السكر بكمية مناسبة ، ونحركها جيدا حتى يتحول السكر الأبيض الى ما يشبه الكراميل ( يأخذ اللون الذهبي او البني ) .

نضيف الحليب الطازج الى السكر الكراميل و نقوم بخلطهم جيدا كي تتجانس المكونات بشكل جيد ( في حال استخدام الحليب الطازج نضيف كأس من الحليب مباشرة الى سكر الكراميل ، أما في حالة حليب البودرة فيضاف كمية مناسبة منه الى كأس الماء الساخن ويحرك جيدا ثمّ يضاف الى سكر الكاراميل .

بعد اضافة الحليب الى السكر نلاحظ أن هذا السكر أخذ شكل كتل ، فنستمر بالخلط والتحريك حتى يصبح الحليب والسكر على صورة سائل كثيف وتختفي الكتل السابقة ( علما أن هذا يحتاج الى القليل من الصبر والوقت ليصبح بالصورة المطلوبة ) .

بعد ان نصل الى الصورة المطلوبة للسائل الكثيف من الحليب والسكر الأبيض ، نضيف للسائل مقدار الزبدة المطلوبة ونستمر بالتحريك حتى تتجانس جميع المكونات وتذوب الزبدة بالخليط ( الأفضل ان نقوم بهذه الأعمال على النار الهادئة كي لا يتغير طعم الحليب ويحترق ) .

نضع مقدار جوز الهند وماء الزهر على الخليط السابق ونستمر بالتحريك حتى تتجانس جميع المكونات ، وفي المرحلة هذه نلاحظ أن الخليط أصبح كثيفا للغاية ولا يسهل تحريكه ، وفي الحالة التي نلاحظ فيها أن الخليط ليس كثيفا وما زال لينا ، نزيد من مقدار جوز الهند فقط لنحصل على العجينة المتماسكة لحلاوة النارجيل .

عندما نصل للخليط المطلوب نضعه في وعاء التقديم ونفرده على كامل الوعاء ، ونرش الوجه بكمية من جوز الهند والفستق الحلبي حسب الرغبة ، ويمكن لربّة المنزل اذا رغبت أن تشكل حلاوة النارجيل على شكل كرات وترشها بجوز الهند وتضع بمنتصفها حبة من الفستق الحلبي .

نقدم حلاوة النارجيل للعائلة أو الضيوف وهي باردة للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً: كروكيت البطاطس – وصفة كروكيت البطاطس – طريقة طبخ كروكيت البطاطس