هناك طرق كثيرة جدا لتحضير الدجاج و هي متميزة بمعظمها لما تتسم به من طعم شهي وقيم غذائية عالية جدا ، وسنقدم لكم اليوم احدى هذه الطرق وهو طبق الدجاج بالأرز والحامض ، هذا الطبق المنتشر جدا لسهولة تحضيره ولقيمه الغذائية المرتفعة دون نسيان طعمه الشهي للغاية .
مكونات الدجاج بالأرز والحامض :
فخذ دجاج عدد 5 .
بصلة متوسطة الحجم عدد 1 نقطعها الى 4 أقسام .
فص من الثوم عدد 1 .
ليمون حامض متوسط الحجم عدد 2 .
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي عدد 1 .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
عود عدد 1 من القرفة .
مقدار 5 حبات من القرنفل .
مقدار 5 حبات من الهيل .
مكونات الأرز :
كأس عدد 2 من الأرز .
كأس و نصف من ماء الشرب .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .
ملعقة كبيرة عدد 3 من الزيت النباتي .
طريقة تحضير الدجاج بالأرز والحامض
نقوم بعصر الليمون الحامض ، وكما ان علينا أن نبرش قشورها مع ابقاء ملعقة كبيرة عدد 1 للتزيين ، ثمّ نقوم بإضافة الفلفل الأبيض وملح الطعام والثوم المهروس الى الليمون الحامض ، ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا ، ثمّ ندهن الخليط على الدجاج من الجهتين ونضعه في الثلاجة مدة ساعتين من الوقت .
نقوم بوضع الزيت في وعاء مناسب ونتركه على نار متوسطة ، ونضيف له قطع الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها .
في وعاء كبير نضع البصل المقطع و قطع الدجاج والهيل والقرنفل والقرفة ، ونغمر المكونات بماء الشرب الساخن ونترك المكونات تغلي لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بشكل جيد .
في ذات الوقت نقوم بتجهيز الأرز حيث نضعه في وعاء آخر مع مقدار الزيت ، ونحركهم بشكل جيد لعدة دقائق ، لنضيف له كمية الماء المناسبة مع ملح الطعام ونتركهم حتى ينضج الأرز بشكل جيد .
نخرج قطع الدجاج من الماء المغلي ونضعها في صينية الفرن ، لندهنها من الجهتين بالزبدة وندخلها الى الفرن الذي نكون قد قمنا بتحميته مسبقا ونتركها لمدة دقائق معدودة ، حتى تكتسب لونا ذهبيا .
نسكب الأرز في وعاء التقديم لنضيف له قطع الدجاج على الوجه ، ونرش برش الليمون الحامض عليها ، وبإمكاننا تزيين الوجه بقطع الليمون وبعض أنواع المكسرات أو الصنوبر ، لتحسين طعمها وشكلها .
نقدمها بعد ذلك ساخنة للعائلة أو الضيوف للاستمتاع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
إقرأ أيضاً: حلاوة النارجيل – وصفة حلاوة النارجيل – طريقة طبخ حلاوة النارجيل
[…] […]