بسطيلة الدجاج المغربية – وصفة بسطيلة الدجاج المغربية – تعليم الطبخ

بسطيلة الدجاج المغربية وجبة من الوجبات الشهية التي يقدمها لنا المطبخ المغربي الزاخر بعدد كبير من الوجبات المميزة.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، حيث أنها لا تأخذ وقت طويلا مع ربة المنزل حتى تصبح جاهزة، كما تتميز بفوائدها العديدة التي تقدمها لجسم الإنسان.

وتحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى احتواءها على كمية جيدة من الأملاح المعدنية، والفيتامينات والمعادن.

مقادير طبخ بسطيلة الدجاج المغربية لأربعة أشخاص:

دجاجة كاملة أو مقطعة.

أربع بيضات.

ربع كوب من اللوز المجروش والمحمص.

أربع حبات من البصل الذي يتم تقطيعه.

كوب واحد من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أربع ملاعق من سكر البودرة يستخدم معلقتين منها للتزيين.

ربع ملعقة من القرفة المطحونة.

عشر أوراق من البسطيلة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة التي يتم تذويبها.

طريقة طبخ بسطيلة الدجاج المغربية :

في البداية نقوم بوضع الزيت في القدر ونضع على النار حتى يحمى قليلا، ومن ثم نضع فوقه الدجاج، البصل، البقدونس، ونقلب المكونات بشكل جيد وذلك حتى تتجانس، ومن ثم نضيف الماء، الملح، الفلفل، ونحرك المكونات حتى تتجانس، وندعها على النار حتى ينضج الدجاج.

وبعد أن ينضج الدجاج نزيل العظام منه ونضع ماء سلق الدجاج في قدر ونسخنه ونضيف إليه كل من اللوز المفروم، السكر، القرفة، وبعد أن يبدأ المزيج بالغليان نقوم بإضافة البيض بعد أن نقوم بخفقه مسبقا.

بعد ذلك ندع المزيج يطهى على النار مع تقليبه بشكل مستمر بين الحين والآخر، وذلك حتى يجف الماء، ونحصل على مزيج كثيف وسميك.

بعد ذلك نقوم بوضع روق البسطلية في صينية مدهونة بالزيت أو بالزبدة ومن ثم نضع خليط الدجاج والبصل فوقها، ومن ثم نضعها فوقها طبقة أخرى من ورق البسطلية ونضع فوقها مزيج البيض والمرق، ونكرر العملية حتى نفاذ الكمية.

ومن ثم نقوم بدهن وجه الطبقة العليا بالزبدة، وندخلها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة وذلك حتى يصبح لونه ذهبيا.

بعد ذلك نقوم بوضع البسطلية في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بالطعم الشهي والنكهة اللذيذة.

أطبخ أيضاً: كيك مارشميلو – طريقة تحضير كيك مارشميلو – وصفة كيك مارشميلو