بابيبلا تقليدية – وصفة بابيبلا تقليدية – طريقة طبخ بابيبلا تقليدية

بابيبلا تقليدية وجبة من الوجبات البحرية اللذيذة والشهية، وتنتشر هذه الوجبة بشكل كبير في المدن الساحلية من العالم.

تعد هذه الوجبة من الوجبات المفيدة لجسم الإنسان فهي تحتوي على الفوسفور بالإضافة لاحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة.

كما أن هذه الوجبة غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، ونظرا لفوائدها الكبيرة فإن ربات المنازل يحضرنها باستمرار.

مقادير طبخ بابيبلا تقليدية لثمانية أشخاص:

مقادير تحضير خليط الأعشاب:

كوب واحد من البقدونس المفروم.

ربع كوب من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

فصان من الثوم المهروس.

مقادير تحضير البابيبلا:

كوب واحد من الماء.

ملعقة صغيرة من الزعفران.

500 مل من مرق الدجاج.

ثماني حبات من الجمبري.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

كوب واحد من البصل المفروم.

كوب واحد من الفليفلة الحمراء التي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

كوب واحد من الطماطم التي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

أربع فصوص من الثوم المهروس.

ثلاثة أكواب من الأرز.

كوب واحد من البازلاء المجمدة والمذابة.

ثماني حبات من بلح البحر المنظف والمسلوق.

200 غرام من الأخطبوط المسلوق والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

200 غرام من المحار المسلوق المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

طريقة طبخ بابيبلا تقليدية:

في البداية نقوم بتحضير خلطة الأعشاب فنضع البقدونس، الثوم في وعاء، ونضيف إليهما كل من الزيت، عصير الليمون ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات وندعه جانبا.

بعد ذلك نبدأ بتحضير البابيبلا فنضع المرق في وعاء كبير ونضيف إليه الزعفران ونترك المزيج على نار هادئة.

وفي مقلاة نضع الزيت ونضيف إليه الجمبري ونقلبه قليلا ثم نضع جانبا، ثم نضع في المقلاة كل من البصل والفليفلة ونحركها حتى تذبل، ثم نضيف إليها الطماطم، الثوم، ونحرك المكونات ثم نضيف الأرز ونستمر في التحريك حتى تتجانس.

بعد ذلك نضيف إلى المقلاة خليط الأعشاب الذي قمنا بإعداده بالإضافة إلى مزيج المرق، وقطع المحار والأخطبوط وبلح البحر، ونضع الملح والفلفل، ومن ثم نضع حبات الجمبري على الوجه، ونغطي المقلاة وندعها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك نضيف عصير الليمون إلى المقلاة ونرفعها عن النار ونغطيها حوالي الربع ساعة، ومن ثم نصبها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لكي تستفيد من فوائد الطعام البحري.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: هامبرغر ماكدونالدز – وصفة هامبرغر ماكدونالدز – تعليم الطبخ