امام بايلدي – وصفة امام بايلدي – طريقة تحضير امام بايلدي

يتميز طبق امام بايلدي بمذاقه الشهي وبمكوناته البسيطة ذات القيم الغذائية العالية ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا الشهي لهذا اليوم من المطبخ التركي .

مقادير امام بايلدي :

باذنجان من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .

فلفل أخضر من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

طماطم من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار .

مقدار 5 فصوص من الثوم المهروس .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من البابريكا .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .

طريقة تحضير امام بايلدي :

نضع مقدار الباذنجان في وعاء عميق مناسب ، ونغمره بكمية وافرة من ماء الشرب المملح بالملح الخشن ، ثمّ نترك الباذنجان منقوعاً بالماء المملح مدة لا تقل عن نصف ساعة ، ونصفيه بعد ذلك من الماء المملح .

نضع مقدار مناسب من زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف كل من الفلفل الأسود وملح الطعام ونحرك المكونات كل حين لمدة 5 دقائق تقريباً .

نضيف الفلفل الأخضر المفروم والثوم المهروس ونحرك الخليط حوالي أربعة دقائق أخرى .

نضيف الفلفل الأحمر الحار مع معجون الطماطم والبابريكا ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف السكر الأبيض مع الطماطم المفرومة والباذنجان المصفى من الماء المملح وكأس عدد 2 من ماء الشرب .

نترك الخليط حتى يغلي ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونغطي القدر .

نترك المكونات على النار الهادئة مدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج كافة المكونات .

نضيف ما تبقى من مقدار زيت الزيتون على وجه القدر ، ثمّ نرفعه عن النار ونسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح طبق امام بايلدي جاهزاً للتقديم ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الفريك بالكبد والقوانص – طريقة تحضير الفريك بالكبد والقوانص