المندي المدخن – وصفة المندي المدخن – طريقة تحضير المندي المدخن

يعتبر طبق المندي المدخن أحد أنواع الطعام الشهية للغاية ، كما ان مكوناته ذات قيم غذائية عالية ، وهو سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير المندي المدخن :

مقدار 1 كيلو غرام من الدجاج المقطع .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكمون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكزبرة الناعمة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البابريكا .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الذرة .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح دائرية .

مقدار 4 فصوص من الثوم .

حبة عدد 1 من الفليفلة الخضراء المفرومة .

حبة عدد 2 من الفلفل الأخضر الحار المقطع .

حبة عدد 1 من الجزر المبشور .

حبة عدد 2 من الطماطم المقطعة .

مقادير الأرز :

كأس عدد 4 من الأرز .

مقدار ربع كأس من زيت الذرة .

ورق غار عدد 4 .

مقدار من حب الهال ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير المندي المدخن :

نضع كل من مقادير الكزبرة والقرفة والكمون وحب الهال وملح الطعام والبابريكا والفلفل الأسود في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف مقدار الدجاج المقطع الى الخليط السابق ، ثمّ نحرك المكونات بشكل جيد كي تتجانس .

نضع مقدار زيت الذرة في قدر مناسب على النار ، ثمّ نوزع قطع الدجاج المتبل في القدر ، ونقلبه مدة 10 دقائق تقريباً كي تنضج قطع الدجاج بشكل جيد .

نضيف مقادير الثوم والبصل والفليفلة الخضراء والفلفل الأخضر الحار والطماطم والجزر ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

تحضير الأرز :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف اليه مقادير حب الهال وورق الغار والقرفة ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .

نضيف مقدار الأرز الى الخليط السابق ونحركه بهدوء حتى يتجانس مع باقي المكونات ، ثمّ ندعه على النار مدة 25 دقيقة تقريباً حتى ينضج .

نضيف قطع الدجاج الى خليط الأرز ، ونترك المقادير مدة 5 دقائق اخرى ، ليصبح المندي المدخن جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً :  خبز الباغيت الفرنسي – طريقة تحضير خبز الباغيت الفرنسي