خبز الباغيت الفرنسي – طريقة تحضير خبز الباغيت الفرنسي

يتميز خبز الباغيت الفرنسي بطعمه الشهي وبسهولة تحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال مقاديره مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الخبز من المطبخ الفرنسي .

مقادير خبز الباغيت الفرنسي :

مقادير العجين :

مقدار 400 غرام من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الشرب الساخن .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية .

مقادير دهن العجين :

بيضة عدد 1 ، نأخذ منها صفار البيض فقط .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الشرب .

طريقة تحضير خبز الباغيت الفرنسي :

نضع مقداري الخميرة والسكر الأبيض مع ماء الشرب الساخن في وعاء مناسب ، ونخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط رغوي .

نضع كل من مقادير الدقيق الأبيض مع ملح الطعام وخليط الخميرة في وعاء كبير مناسب ، ونخلطهم بشكل جيد حتى يمتص الخليط كامل مقدار الماء .

نضع العجينة على سطح صلب منثور عليه الدقيق ، ونعجنها بشكل جيد حتى نحصل على عجينة لينة القوام .

ندهن قدر كبير مناسب بالزبدة ونضع العجينة فيه ، ثمّ نغطيها بقطعة من القماش ونتركها مدة لا تقل عن 60 دقيقة كي يتضاعف حجمها .

نمد العجينة على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق الأبيض ، ثمّ نقطعها الى ثلاثة مستطيلات ، ونلف كل مستطيل على ذاته ليأخذ شكل الاسطوانة ، مع الانتباه لعدم ترك أي فراغات هوائية في العجين .

نقفل الأطراف عند اللف ، ونصنع بعض الأشكال على وجه العجين بواسطة سكين المطبخ .

نضع المستطيلات داخل صينية نكون قد غلفناها بورق الزبدة ، ثمّ نغطي العجينة بواسطة كيس من النايلون ، ونتركها 60 دقيقة كي ترتاح .

ندهن البيض مع الماء في وعاء صغير ، وندهن وجه العجين بفرشاة المطبخ الخاصة .

نسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه خبز الباغيت ، ونتركه مدة تتراوح بين 20 حتى 25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي .

نترك خبز الباغيت حتى يبرد قليلا ونقطعه بالشكل المناسب ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : تمبورا الدجاج – وصفة تمبورا الدجاج – طريقة تحضير تمبورا الدجاج