يعتبر الدجاج الصيني الحامض والحلو من الأطباق التقليدية و المميزة في المطبخ الصيني ، حيث ننصح ربة المنزل بتحضيره من حين لآخر لما يتميز به من مذاق شهي ومميز ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لتحضيره وما يقارب النصف ساعة لطبخه ، بالإضافة الى أن مكونات هذا الطبق تحتوي على قيم غذائية عالية ومفيدة جداً لجسم الانسان ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطعام من المطبخ الصيني .
مقادير الدجاج الصيني الحامض والحلو :
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
صدر دجاج عدد 2 ، نقوم بتقطيعه .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف كأس من الفليفلة المقطعة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من نشاء الذرة .
كأس عدد 1 من عصير الأناناس .
مقدار نصف كأس من الأناناس المقطع على شكل مكعبات .
ملعقة كبيرة عدد 3 من السكر البني .
مقدار ربع كأس من مرق الدجاج .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بتقطيعها .
طريقة تحضير الدجاج الصيني الحامض والحلو :
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليه البصل المقطع ونحركه كل حين حتى يذبل .
نضيف قطع الدجاج مع الفليفلة المقطعة ونحرك المقادير كل حين الى أن تذبل الفليفلة .
نسكب عصير الأناناس مع مرق الدجاج على المكونات السابقة ، ونرش كل من مقداري الفلفل الأسود وملح الطعام .
بعد أن تغلي المكونات نخفف درجة حرارة النار ، ونترك جميع المقادير حتى تغلي لمدة ربع ساعة تقريباً .
نضع مقدار النشاء مع القليل من ماء الشرب ونحركه حتى يذوب ، لنضيفه بعد ذلك الى المقادير السابقة مع التحريك المستمر والسريع حتى تختلط المكونات مع بعضها جيداً وتتجانس .
نضيف كل من السكر البني والأناناس ونترك المكونات على النار الى أن يصبح قوام الخليط ثقيل .
وبذلك يصبح الدجاج الصيني الحامض والحلو جاهزاً ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : بريوش السكر – وصفة بريوش السكر – طريقة تحضير بريوش السكر
أكتب تعليقك ورأيك