اللوبيا بالزيت – وصفة اللوبيا بالزيت – طريقة طبخ اللوبيا بالزيت

اللوبيا بالزيت وهو طبق من الأطباق والشهية المنتشرة في عدد كبير من البلدان العربية، وبخاصة بلاد الشام، ويعد هذا الطبق من الأطباق التراثية.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات المفيدة للإنسان، وتستمد فوائدها من فوائد هذه النبتة الشهية، حيث تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات من أبرزها فيتامين ( ب)، ( أ) ، و ( سي)، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، المنغنيزيوم، الفوسفور، النحاس، الزنك، وحمص الفوليك.

ومن أبرز فوائدها على جسم الإنسان، تسهل عملية الهضم وتلين الأمعاء، وذلك لأنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف، كما أنها تمنع أمراض القلب، وينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب، كما أنها مهمة للأشخاص المصابين بمرض السكري، كما أنها تعد علاج فعال ضد أمراض السرطان، وذلك لأنها تمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى ذلك فإنها تنشط الأوعية الدموية، وتحد من ارتفاع ضغط الدم، وتقوي العظام، وتزيد إدرار الحليب لدى المرأة المرضع، كما تعالج التهاب المفاصل وآلام الفقرات، وتعد دواء مناسب لأمراض الكلى.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات السهلة التحضير، وتقوم ربات المنزل بإعدادها كثيرا في موسمها.

مقادير طبخ اللوبيا بالزيت:

كيلو غرام واحد من اللوبيا الخضراء.

ثلاث بصلات يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.

سبعة فصوص من الثوم.

نصف كوب من زيت الزيتون.

كيلو ونصف من الطماطم التي يتم تقشيرها.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

رشة من البهارات المشكلة.

طريقة طبخ اللوبيا بالزيت:

في البداية نقوم بقص أطراف اللوبيا، ومن ثم نقوم بغسيلها بشكل جيد ونتركها حتى تصفى.

وفي هذه الأثناء نقوم بإحضار قدر نضع فيه زيت الزيتون والثوم والبصل ونقوم بقلي المكونات على نار قوية حتى تتحمر.

بعد ذلك نضيف إليهما اللوبيا والملح والبهارات ونقوم بتقليبها على النار عدة مرات.

بعد ذلك نضيف إلى هذا المزيج قطع البندورة ونحرك المزيج، ونغطي القدر، وعندما تصل إلى مرحلة الغليان نقوم بتحويل النار من قوية إلى نار هادئة حتى تنضج.

بعد أن تنضج نضعها في الأطباق، وننتظر حتى تبرد، وذلك لأنها هذا الطبق يقدم باردا على الأغلب، ومن ثم نقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الرائع وفوائدها العديدة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: الدونات المقلية – وصفة الدونات المقلية – طريقة تحضير الدونات المقلية