اللفت المحشي – وصفة اللفت المحشي – طريقة تحضير اللفت المحشي

يعتبر طبق اللفت المحشي من الأطباق التقليدية بالعديد من البلدان العربية ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير اللفت المحشي :

مقدار 1,5 كيلو غرام من اللفت المتوسط الحجم .

كأس عدد 1 من الأرز المنقوع .

مقدار 150 غرام من اللحم المفروم بشكل خشن .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من القرفة الناعمة ( حسب الرغبة ) .

كأس عدد 1 من الزيت النباتي .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

مقادير الصلصة :

ملعقة كبيرة عدد 3 من الطحينة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من اللبن الزبادي .

مقدار نصف ليمونة حامضة نقوم بعصرها .

طريقة تحضير اللفت المحشي :

نقوم بحفر اللفت من الداخل ونفرغ اللب ، ونحتفظ باللب جانباً .

نقوم بغسل اللفت المحفور باستخدام الماء المملح .

تحضير الحشوة :

نقوم بوضع مقادير الأرز المنقوع مع الفلفل الأسود وملح الطعام واللحم المفروم والقرفة الناعمة وملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي في وعاء مناسب ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع مقدار كاس من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ونقلي فيه اللفت ثمّ نرفعه ونضعه على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .

نضع لب اللفت فيما تبقى من مقدار الزيت في القدر ونقليه مدة 15 دقيقة .

نحشي اللفت بخليط حشوة الأرز واللحم .

نضع لب اللفت في قدر حجمه كبير على النار الهادئة ، ونضع فوقه اللفت المحشي .

نسكب كأس كبير عدد 1 من ماء الشرب داخل القدر .

نترك الخليط على النار الهادئة حتى تنضج المكونات تماماً .

تحضير الصلصة :

نضع كل مقادير الطحينة وعصير الليمون الحامض واللبن الزبادي في وعاء مناسب ، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .

نضيف مقدار الصلصة فوق القدر الذي أعددنا فيه اللفت ، ونترك الخليط حتى يغلي 15 دقيقة أخرى .

نرفع القدر عن النار ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح اللفت المحشي جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : برجر العدس – وصفة برجر العدس – طريقة تحضير برجر العدس