يعتبر قالب الكيك الياباني القطني من أشهى أنواع الحلويات في المطبخ الياباني ، كما أن مكوناته تحتوي على قيم غذائية عالية ، ومكوناته متوافرة بسهولة ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج سوى لحوالي 50 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من أنواع الكيك .
مقادير الكيك الياباني القطني :
ثلاثة ارباع الكأس من الدقيق الأبيض .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
ملعقة كبيرة عدد 4 من الزبدة المذوبة .
كأس عدد 3 من الحليب السائل .
زلال ( بياض ) البيض عدد 5 .
صفار البيض عدد 5 .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من كريمة تارتار .
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض .
طريقة تحضير الكيك الياباني القطني :
نقوم بتنخيل مقداري الدقيق البيض وملح الطعام ، ونضعهم في قدر عميق جانبا .
نخفق كل من مقداري الزبدة المذوبة والحليب السائل في قدر آخر ، ثمّ نضيف اليهم كل من الفانيليا وصفار البيض مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك .
نضيف الى الخليط السابق مزيج الدقيق الأبيض مع ملح الطعام ، ونعود لخلط المكونات مرة اخرى حتى الحصول على مزيج متماسك القوام .
نضع كل من زلال البيض مع كريمة تارتار والسكر الأبيض في قدر آخر ونخفقهم بشكل جيد ، حتى نحصل على خليط كريمي .
نضيف خليط الكريمة والسكر الأبيض الى خليط المكونات السابق ، ونقلب المكونات بهدوء بواسطة ملعقة مناسبة ، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس جميع المكونات بشكل جيد .
ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة وننثر عليه كمية بسيطة من الدقيق الأبيض ، ثمّ نوزع المزيج السابق بشكل مناسب في قالب الكيك .
نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه قالب الكيك ، ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا ( مع المراقبة ) حتى نلاحظ نضوج الكيك .
وبذلك يصبح قالب الكيك الياباني القطني جاهزا ، فنخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ، ثمّ نضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
إقرأ أيضاً: الفطيرة الاستوائية – وصفة الفطيرة الاستوائية – طريقة تحضير الفطيرة الاستوائية
[…] […]