الكيك الياباني القطني – طريقة تحضير الكيك الياباني القطني

يعتبر قالب الكيك الياباني القطني من أشهى أنواع الحلويات في المطبخ الياباني ، كما أن مكوناته تحتوي على قيم غذائية عالية ، ومكوناته متوافرة بسهولة ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج سوى لحوالي 50 دقيقة لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من أنواع الكيك .

مقادير الكيك الياباني القطني :

ثلاثة ارباع الكأس من الدقيق الأبيض .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الزبدة المذوبة .

كأس عدد 3 من الحليب السائل .

زلال ( بياض ) البيض عدد 5 .

صفار البيض عدد 5 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا .

مقدار ربع ملعقة صغيرة من كريمة تارتار .

مقدار ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض .

طريقة تحضير الكيك الياباني القطني :

نقوم بتنخيل مقداري الدقيق البيض وملح الطعام ، ونضعهم في قدر عميق جانبا .

نخفق كل من مقداري الزبدة المذوبة والحليب السائل في قدر آخر ، ثمّ نضيف اليهم كل من الفانيليا وصفار البيض مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك .

نضيف الى الخليط السابق مزيج الدقيق الأبيض مع ملح الطعام ، ونعود لخلط المكونات مرة اخرى حتى الحصول على مزيج متماسك القوام .

نضع كل من زلال البيض مع كريمة تارتار والسكر الأبيض في قدر آخر ونخفقهم بشكل جيد ، حتى نحصل على خليط كريمي .

نضيف خليط الكريمة والسكر الأبيض الى خليط المكونات السابق ، ونقلب المكونات بهدوء بواسطة ملعقة مناسبة ، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس جميع المكونات بشكل جيد .

ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة وننثر عليه كمية بسيطة من الدقيق الأبيض ، ثمّ نوزع المزيج السابق بشكل مناسب في قالب الكيك .

نحمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه قالب الكيك ، ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا ( مع المراقبة ) حتى نلاحظ نضوج الكيك .

وبذلك يصبح قالب الكيك الياباني القطني جاهزا ، فنخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ، ثمّ نضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً: الفطيرة الاستوائية – وصفة الفطيرة الاستوائية – طريقة تحضير الفطيرة الاستوائية