أطباق رئيسية

الكسكس على الطريقة التونسية – طريقة تحضير الكسكس على الطريقة التونسية

الكسكس على الطريقة التونسية – يعتبر الكسكس من الأطباق التقليدية في المطبخ التونسي ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الكسكس على الطريقة التونسية :

مقدار 500 غرام من الكسكس .

مقدار 1 كيلو غرام من لحم الخروف .

ملعقة كبيرة عدد 5 من زيت الزيتون .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

قرن فليفلة خضراء عدد 4 .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

كأس عدد 1 من الزبيب .

مقادير تحضير الحمص :

كأس عدد 1 من الحمص المنقوع .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

طريقة تحضير الكسكس على الطريقة التونسية :

الكسكس على الطريقة التونسية
الكسكس على الطريقة التونسية

نضع كل من مقادير الزيت مع لحم الخاروف والبصل وملح الطعام ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة .

نسكب ماء الشرب فوق المكونات السابقة ونترك الخليط حتى يغلي .

نضع الكسكس في وعاء مناسب ونبلله بالقليل من الزيت وماء الشرب وملح الطعام ونخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .

نضع وعاء الكسكس فوق قدر خليط اللحم كي ينضج على البخار .

نضع الحمص في طنجرة الضغط ونضيف اليه كل من ماء الشرب والزيت والكركم وملح الطعام ، ثمّ نضغط القدر ونتركه حتى ينضج الحمص .

ننقع مقدار الزبيب بكمية مناسبة من ماء الشرب المغلي ، ونصفيه بعد ذلك ثمّ نتركه جانباً لنستخدمه للزينة .

نضع مقدار مناسب من الزيت في قدر على النار ، ونقلي الفليفلة ، ثمّ نصفيها على المحارم الورقية .

عندما ينضج كل من الكسكس ومرق اللحم ، نخلطهما مع بعضهما البعض بشكل جيد ، ثمّ نضعهما في طبق مناسب للتقديم .

نزين الطبق بقطع لحم الخاروف وبالحمص والفليفلة والزبيب ، ليصبح الكسكس على الطريقة التونسية جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كيكة الليمون – وصفة كيكة الليمون – طريقة تحضير كيكة الليمون

 

إتبعنا على مواقع التواصل:

One thought on “الكسكس على الطريقة التونسية – طريقة تحضير الكسكس على الطريقة التونسية”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *