الكسكس بالدجاج مع الفاكهة – وصفة الكسكس بالدجاج مع الفاكهة المجمدة

يتميز طبق الكسكس بالدجاج مع الفاكهة المجمدة بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الكسكس .

مقادير الكسكس بالدجاج مع الفاكهة المجمدة :

كأس عدد 4 من الكسكس الناشف .

كأس عدد 3 من ماء الشرب المغلي .

صدر دجاج عدد 4 .

قرع من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم المتوسط .

بطاطس من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات متوسطة الحجم .

جزر عدد 2 ، نقطعه على شكل دوائر .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل خشن .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 3 من معجون الطماطم .

كأس عدد 1 من الحمص المسلوق .

مقدار من المشمش المجفف ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكرز المجفف ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الزبيب ( حسب الرغبة ) .

مكعب عدد 1 من مرق الدجاج .

مقدار نصف كأس من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكراوية الحب .

مقدار من الكزبرة الخضراء ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير الكسكس بالدجاج مع الفاكهة المجمدة :

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يأخذ اللون الذهبي .

نضيف البهارات المشكلة مع القرفة الناعمة والكركم والكمون وملح الطعام وحب الهال المطحون والكراوية ، ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نضيف صدر الدجاج ونقلبه حتى يأخذ اللون الأحمر من كافة جهاته .

نضيف دوائر الجزر مع مكعبات القرع والبطاطس والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والحمص الحب ، ثمّ نغمر المكونات بماء الشرب .

نضيف مكعب مرق الدجاج ونترك القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة ما يقارب الثلاثين دقيقة .

نضع مقدار ماء الشرب المغلي في قدر آخر على النار ونضيف إليه ملح الطعام مع الزبدة ( يمكن استخدام السمن الحيواني ) ، ثمّ نضيف الكسكس ونترك الخليط حتى يغلي .

نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الخليط على النار حتى يتضاعف حجم حبات الكسكس ونحرك الكسكس بهدوء حتى ينضج تماماً .

نسكب الكسكس في طبق مناسب للتقديم ونسكب خليط الدجاج والخضار جانبه ، ونزين الوجه بالكزبرة والفواكه المجففة .

وبذلك يصبح طبق الكسكس بالدجاج مع الفاكهة المجمدة جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ ايضاً : الحمام الكداب – وصفة الحمام الكداب – طريقة تحضير الحمام الكداب