أطباق رئيسية

الكبدة بانيه – وصفة الكبدة بانيه – طريقة تحضير الكبدة بانيه

الكبدة بانيه
الكبدة بانيه

تتميز الكبدة بانيه بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 20 دقيقة لإعدادها و15 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير الكبدة بانيه :

مقدار 1 كيلو غرام من الكبدة المقطعة على شكل شرائح ( يجب أن لا تكون رفيعة ) .

مقدار ربع كأس من عصير الليمون الحامض .

بصل من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم بهرسه .

مقدار 6 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الخل .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكمون ( حسب الرغبة ) .

مقدار من البابريكا ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الزعتر اليابس ( حسب الرغبة ) .

بيض عدد 2 .

مقدار من الدقيق الأبيض ( حسب الحاجة ) .

ملعقة كبيرة عدد 2 من اللبن الزبادي .

مقدار من البقسماط ( حسب الحاجة ) .

مقدار غزير من الزيت النباتي ( حسب الحاجة – يستخدم للقلي ) .

طريقة تحضير الكبدة بانيه :

الكبدة بانيه

الكبدة بانيه

نضع كل من مقادير البصل المهروس مع الثوم المفروم والخل وعصير الليمون الحامض في وعاء من الحجم المتوسط .

أطبخ أيضاً:  المسكوف العراقي - وصفة المسكوف العراقي - طريقة تحضير المسكوف العراقي

نضيف كل من مقادير الفلفل الأسود مع ملح الطعام والزعتر اليابس والبابريكا والكمون ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نضع شرائح الكبدة داخل الخليط السابق ونتركها منقوعة لمدة 60 دقيقة .

نضع مقدار لبن الزبادي مع البيض والقليل من الفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نضع البقسماط في وعاء مناسب .

نرفع شرائح الكبدة من التتبيلة ونغمسها بالدقيق الأبيض ثمّ بخليط البيض وبعد ذلك بالبقسماط .

نصف شرائح الكبدة بطبق مناسب ، وندخله الى الثلاجة مدة 60 دقيقة .

نضع مقدار غزير من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن جيداً ، ثمّ نغمس شرائح الكبدة ونتركها حتى تتحمر .

عندما تنضج شرائح الكبدة بانيه نرفعها من الزيت ، ونضعها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت ، ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك تصبح الكبدة بانيه جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : حلى أم علي بالجلاش – طريقة تحضير حلى أم علي بالجلاش

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

1 Comment