الكباب بصلصة اللبن والنعناع – طريقة تحضير الكباب بصلصة اللبن والنعناع

يعتبر الكباب بصلصة اللبن والنعناع من الوصفات الغربية اللذيذة للغاية والتي يمكن تقديمها كـ طبق رئيسي على وجبة العشاء ، تمتاز بمذاقها المختلف وفوائدها المتعددة لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات المفيدة لـ جسم الإنسان ، بالإضافة لكونها وجبة يفضل تناولها أغلب الأشخاص سواء الكبار أو الصغار . سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة تحضيرها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الكباب بصلصة اللبن والنعناع :

مقادير الكباب

ربع كوب من البرغل الناعم

نصف كوب من الفستق الحلبي المقشر

ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ثلث كوب من النعناع المفروم بشكل ناعم

عدد 5 من فص الثوم

عودان من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

400 غرام من اللحم الناعم المفروم

ثلاثة أرباع الكوب من جبن بيبر جاك الأمريكي المبروش بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

مقادير صلصة اللبن

كوبان من لبن الزبادي

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السماق

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون الناعم المطحون

مقادير صلصة النعناع

نصف كوب من النعناع المفروم بشكل ناعم

ربع كوب من زيت الزيتون

طريقة تحضير الكباب بصلصة اللبن والنعناع :

في البداية نقوم بتحضير الكباب حيث أننا نحضر طبق متوسط الحجم ونضع بداخله البرغل ونتركه منقوع لمدة 10 دقائق فقط ثم نقوم بتصفيته قبل استعماله ، بعدها نحضر محضرة الطعام ونضع بداخلها الفستق المقشر والبقدونس و النعناع والثوم والبصل الأخضر المفروم والبصل العادي المفروم ثم نقوم بتشغيلها على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا خليط ناعم .

نسكب الخليط في طبق واسع ثم نضع فوقه البرغل واللحم الناعم وجبن بيبر جاك الأمريكي والملح والفلفل الأسود المطحون ، ونقوم بدمجهم من خلال استعمال أطراف أصابعنا حتى تختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض ويتكون لدينا خليط كباب متجانس وجاهز للاستخدام .

الآن نقوم بتشكيل أقراص بيضوية من خليط الكباب ونقوم بترتيبهم في صينية ثم نغطيهم بالنايلون بشكل محكم ونتركهم في البراد لمدة 60 دقيقة ، ثم نخرجهم من البراد ونقوم بشويهم بعد 10 دقائق من إخراجهم من البراد حتى يرتاحوا قليلاً .

بعد ذلك نخرج مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن تماماً ثم نضيف إليه أقراص الكباب مع الاستمرار بتقليبها حتى تتحمر من كافة الجهات .

بالنسبة لـ صلصة اللبن ، نحضر طبق متوسط الحجم ونضع بداخله اللبن وزيت الزيتون والسماق والكمون المطحون ، ونقوم بخفقهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي لمدة 3 دقائق تقريباً حتى نحصل على صلصة لبن ناعمة ومتماسكة القوام ، ثم نضعها في البراد ونتركها إلى أن يحين استخدامها .

بالنسبة لـ صلصة النعناع ، نحضر محضرة الطعام ونضع بداخلها النعناع وزيت الزيتون ثم نشغل لمدة 60 ثانية تقريباً حتى يتكون لدينا خليط النعناع الناعم .

في النهاية نحضر طبق خاص بالتقديم ونضع في وسط الطبق صلصة اللبن ثم نضع فوقها صلصة النعناع بشكل مناسب وأنيق ، وأخيراً نقوم بترتيب أقراص الكباب ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد وصفة الكباب بصلصة اللبن والنعناع الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم – طريقة تحضير الأرز بالدجاج وصلصة الطماطم