القرص السعودي – وصفة القرص السعودي – طريقة تحضير القرص السعودي

يعتبر القرص السعودي من الأطباق البسيطة والتقليدية في المطبخ السعودي ، كما أنه يتميز بمذاقه الشهي وبسهولة التحضير ، فهو لا يحتاج لأكثر من 35 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير القرص السعودي :

مقدار3 كؤوس ونصف من الدقيق .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الحاجة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من حبة البركة .

ملعقة صغيرة عدد 2 من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها .

مقدار ربع كأس من السمن .

طريقة تحضير القرص السعودي :

نضع كل من مقادير الدقيق مع الخميرة والباكينغ باودر وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وحبة البركة والكركم والقليل من ملح الطعام داخل وعاء مناسب من الحجم الكبير ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب ماء الشرب بشكل تدريجي على المقادير السابقة ، مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة .

نغطي وعاء العجين بقطعة من القماش ، ونتركه جانباً مدة نصف ساعة تقريباً حتى تتخمر العجينة وتتضاعف بالحجم .

ندهن صينية فرن مناسبة بالقليل من الزيت النباتي ، ونمد العجينة في قعرها .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تتحمر وتنضج ، ثمّ نخرجها من الفرن .

نضع السمن في قدر مناسب على النار ، عندما تذوب نضيف البصل المفروم والطماطم المقطعة وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقليل من ملح الطعام ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نقطع قرص العجين الذي حضرناه بشكل مسبق ، ثمّ نضيفه فوق خليط الطماطم والبصل .

نقوم بدق قطع العجين سواء بواسطة اليد أو السكين أو بيد الهاون ، ونستمر بدق القرص حتى تتجانس كافة المكونات .

نعيد القدر الى النار قليلاً حتى تنضج كافة المكونات .

نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح القرص السعودي جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً :  حمسة الدجاج – وصفة حمسة الدجاج – طريقة تحضير حمسة الدجاج