القرص السعودي
فطائر ومعجنات

القرص السعودي – وصفة القرص السعودي – طريقة تحضير القرص السعودي

يعتبر القرص السعودي من الأطباق البسيطة والتقليدية في المطبخ السعودي ، كما أنه يتميز بمذاقه الشهي وبسهولة التحضير ، فهو لا يحتاج لأكثر من 35 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير القرص السعودي :

مقدار3 كؤوس ونصف من الدقيق .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الحاجة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من حبة البركة .

ملعقة صغيرة عدد 2 من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها .

مقدار ربع كأس من السمن .

طريقة تحضير القرص السعودي :

القرص السعودي
القرص السعودي

نضع كل من مقادير الدقيق مع الخميرة والباكينغ باودر وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وحبة البركة والكركم والقليل من ملح الطعام داخل وعاء مناسب من الحجم الكبير ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب ماء الشرب بشكل تدريجي على المقادير السابقة ، مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة .

نغطي وعاء العجين بقطعة من القماش ، ونتركه جانباً مدة نصف ساعة تقريباً حتى تتخمر العجينة وتتضاعف بالحجم .

ندهن صينية فرن مناسبة بالقليل من الزيت النباتي ، ونمد العجينة في قعرها .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تتحمر وتنضج ، ثمّ نخرجها من الفرن .

نضع السمن في قدر مناسب على النار ، عندما تذوب نضيف البصل المفروم والطماطم المقطعة وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقليل من ملح الطعام ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نقطع قرص العجين الذي حضرناه بشكل مسبق ، ثمّ نضيفه فوق خليط الطماطم والبصل .

نقوم بدق قطع العجين سواء بواسطة اليد أو السكين أو بيد الهاون ، ونستمر بدق القرص حتى تتجانس كافة المكونات .

نعيد القدر الى النار قليلاً حتى تنضج كافة المكونات .

نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح القرص السعودي جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : حمسة الدجاج – وصفة حمسة الدجاج – طريقة تحضير حمسة الدجاج

إتبعنا على مواقع التواصل:

2 تعليقان

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.